Senegalcu nič ne pove tako kot thieboudienne. Ta večerja z rižem in ribami v enem loncu zagotovo zna združiti družino. Obrok se postreže iz ogromne skupne sklede, okoli katere sedijo ali počepijo obiskovalci in izvlečejo dlani, ki jih na hitro zbadajo in zvijejo v velike zalogaje. Edina stvar, ki jo thieboudienne ne zna narediti, je črkovanje lastnega imena, saj se voljno imenuje thiep bu dinenne, ceebu djen in množica drugih glasovnih črkovanj.
Ne glede na to, kako se piše, je ta aromatični družinski obrok, ki izvira iz ljudstva Woolof, postal tako vseprisoten, da ga mnogi Senegalci štejejo za nacionalno jed. Z ducatom črkovanja in ducatom različic na kvadrat ni napačnega načina za pripravo thieboudienne. V pritličju je vedno riž, po možnosti kratkozrnat ali lepljiv riž, pa tudi kuhane na pari, ocvrte ali sušene ribe. Paradižnik ali paradižnikova omaka, ocvrta čebula in česen ter palmovo ali arašidovo olje dajo piko na i za vsakdanji domači obrok.
Nekateri kuharji izkoristijo priložnost, da vključijo poljubno zelenjavo, ki je na voljo. Še posebej priljubljeni so zelje, jam in krompir. Ko so v sezoni, lahko vskočijo jajčevci in se igrajo, pa tudi sesekljana zelenjava, kot je peteršilj. V mnogih gospodinjstvih velja, da je dobra kapljica pekoče omake Scotch Bonnet de rigueur.
Thieboudienne je tako sproščen glede načina priprave ribe kot tudi glede črkovanja njenega imena. Tradicionalno je bilo uporabljenih le toliko posušenih rib, da je jed popestrila okus. Danes imajo kuharji, ki živijo blizu oceana, več možnosti, da pripravijo cele ribe ali filete tako, da jih ocvrejo na aromatičnem žaru na drva ali jih kuhajo na pari.
Ta jed iz riža in rib ima korenine v španski paelli. Tako kot ta starejši bratranec lahko tudi thieboudienne pripravimo z dodatkom drugega mesa in morskih sadežev. Različica, v kateri so beljakovine omejene na govedino, se imenuje ceebu yapp in je skoraj tako priljubljena.
Ne glede na sestavine, ki na koncu pridejo v lonec, je način kuhanja enak. Čebulo in česen prepražimo in zmešamo v loncu skupaj z ribami. Sledi razredčena paradižnikova pasta ali omaka skupaj z več skodelicami vode in zelenjavo. Ko je vse kuhano, se odstrani, da lahko preostala tekočina z odprtimi rokami sprejme riž.
Naslednji del ni ravno zapleten, vendar šteje čas. Trenutek, ko riž potegnemo iz kuhalnika, je potem, ko se voda skuha in spodnja plast riža se začne pražiti. Ne sme pa dovoliti, da se zažge, sicer se jed pokvari. Popečen riž je treba v tanki plasti razporediti po vsej skledi, na vrh pa nežno položiti zelenjavo in ribe ali meso.