Teksaška torta je listnata torta, ki je lahko ali pa ne izvira iz zvezne države Teksas, čeprav je postala simbol teksaške gostoljubnosti in prijaznosti. Poleg tega, da je narejena v Teksasu, je ta torta priljubljena tudi na ameriškem jugu in se pojavlja v številnih kuharskih knjigah, ki prikazujejo tradicionalno ameriško hrano. Za kuharje je velika prednost te torte, da je zelo enostavna za pripravo in postrežbo ter je ponavadi velik hit.
Listnate torte so torte, ki jih postrežemo kot enoslojne torte, prekrite s plastjo preproste glazure. Čeprav so listnate torte osnovne, ni nujno, da so dolgočasne, in obstaja veliko različnih načinov za pripravo, postrežbo in okrasitev torte. Po tradiciji je torta kvadratna, čeprav bi tehnično lahko uporabili pekač za torte katere koli oblike.
Pri teksaški torti je ključna značilnost, da je torta postrežena v ponvi, v kateri se peče, pri čemer kuhar namaže le vrh torte, saj je to edini del, ki ga lahko dosežemo. Zaradi odločitve, da pečete in postrežete v istem pekaču, je to torto enostavno postreči, prav tako pa je priročna za lončnice in zabave, saj je torte veliko lažje prevažati v njihovih pekačih.
Za teksaško torto ni posebnega recepta, čeprav imajo ljudje morda regionalne preference. Za nekatere ljudi je teksaška torta bogata, masleno rumena torta z veliko vanilije. Drugi uporabljajo recepte na osnovi pinjenca ali kisle smetane za torto s pridihom. Goste čokoladne torte so priljubljene v drugih regijah. Ključ do torte je, da je to torta, ki jo je mogoče enostavno sestaviti ročno, čas od začetka do konca je 40 minut do ene ure od trenutka, ko je prvo jajce razbito, do trenutka, ko torto vzamete iz pečice. preveč kul.
Precej raznolike so tudi glazure, ki se uporabljajo za teksaško torto. Številni kuharji imajo radi sladke, gneče, bogate torte z intenzivno masleno kremno glazuro, lahko pa uporabite tudi glazuro iz kremnega sira, čokoladni ganache ali preproste glazure. Torto lahko okrasimo ali pustimo navadno, odvisno od priložnosti.
Južni kuharji imajo pogosto pekač za torte z zaskočnim pokrovom, ki ga uporabljajo za pripravo teksaških peciva za sladice in druge dogodke. Pokrov, ki se zaskoči, pomaga zaščititi torto med transportom in nudi priročen prostor, da kuhar napiše svoje ime, kar zagotavlja, da se pekač za torto vrne k kuharju, ko je torta zaužita.