Tester za torte je kuhinjsko orodje, zasnovano posebej za uporabo pri peki za preverjanje pripravljenosti tort, kar je ključni korak v procesu peke. Zasnova je zelo preprosta: zaobljen obroč ali ročaj za veslo drži dolgo, tanko žico, ki je namenjena za vstavljanje v torto kot sondo. Čeprav testerji niso nujno potrebni za vse kuharje, so zagotovo lahko koristni.
Če je tester po vstavitvi v torto čist, je torta pripravljena in jo je treba izvleči, da se ohladi. Če na testniku za torte ostanejo drobtine ali mokro testo, torta še ni povsem končana in naj se peče še malo dlje. Obstaja nekaj izjem od tega pravila; bananin kruh je na primer najboljšega okusa, ko je na sondi še nekaj ostankov.
Preden vzamemo iz pečice, je treba vse torte preizkusiti na pripravljenost. Veliko stvari lahko vpliva na čas kuhanja torte, začenši s tem, kakšen pekač se uporablja, kako vroča je pečica dejansko in majhnimi razlikami v sestavinah. Objavljeni čas kuhanja v receptu je pogosto natančen vodnik, vendar je le redko popoln. Zaradi tega skoraj vsi recepti spodbujajo kuharje, da preizkusijo pripravljenost peciva in navedejo, ali naj ostanejo ostanki ali ne.
Obstaja veliko nadomestkov za tester za torte, ki jih je pogosto mogoče najti po kuhinji. Mnogi kuharji uporabljajo zobotrebce, ki imajo pomanjkljivosti, da niso za večkratno uporabo in včasih prekratki. Uporabite lahko tudi druge dolge, tanke pripomočke, kot so nabodala, noži in poravnane sponke za papir. Nekatera od teh orodij tudi bolj verjetno puščajo luknje v končnem izdelku, zato je pri njihovi uporabi potrebna previdnost.
Praviloma mora biti tester za torte izdelan iz kovine, tako da je pralni in večkratno uporaben. Mnogi so zasnovani tako, da jih lahko pomivate v pomivalnem stroju, čeprav v praksi njihova majhna velikost včasih pomeni, da zdrsne iz stojala za srebrnino in se usede na dno pomivalnega stroja. Ročno pranje je morda lažje. Prav tako je dobro, da kuharji poiščejo tester z velikim, svetlim ročajem, da ga zlahka najdemo v kuhinjskem predalu.