Tekoči sladkor je izdelek, ki je ustvarjen z mešanico tekočine, kot je voda, pomešana z belim ali rjavim sladkorjem. Na voljo so komercialno izdelane različice za uporabo doma in v restavracijah. Ta material je mogoče uporabiti za številna ista opravila, ki običajno zahtevajo namizni sladkor, na primer za sladkanje pijač.
Pri ustvarjanju tekočega sladkorja je možno uporabiti več različnih vrst sladkorja. Glavna zahteva je, da se sladkorji, uporabljeni za ustvarjanje sladkorne vode ali tekočega sladila, popolnoma raztopijo v tekočini. To pomeni, da je za pripravo tekočine mogoče uporabiti beli sladkor, rjavi sladkor ali celo derivate sladkornega trsa. Tudi sladkorne alternative, ki so oblikovane tako, da se raztopijo v tekočinah, se lahko uporabijo za ustvarjanje nizkokalorične alternative.
Medtem ko bo domači tekoči sladkor uporabljal običajne izdelke, kot sta granulirani beli sladkor in pakirani rjavi sladkor, bodo mnogi komercialni izdelki uporabljali specifično ravnovesje glukoze in fruktoze, da bi ustvarili sposoben izdelek. To pogosto daje izdelek, ki je dejansko slajši od običajnega namiznega sladkorja. Komercialno proizvedene različice poleg sladkornih spojin običajno vsebujejo različne konzervanse, ki ohranjajo svežino in barvo dlje časa.
Te komercialno proizvedene različice tekočega sladkorja lahko v številnih receptih nadomestite z belim ali rjavim sladkorjem. Poleg tega se lahko izdelek ponudi v restavracijah kot nadomestni način za sladkanje kave ali čaja. Ker je tekoče sladilo veliko slajše od običajnega belega sladkorja, je potrebna le majhna količina tekočine, da dosežemo enako raven sladkosti v kateri koli pijači.
Po hiši je mogoče ustvariti tekoči sladkor z raztapljanjem namiznega sladkorja v majhni količini vode ali mleka. Nič nenavadnega, da kuharji ta pristop uporabljajo pri izdelavi testa za pekovske izdelke ali kot sredstvo za ustvarjanje sladkih prelivov za serviranje surove zelenjave. Tako kot pri komercialnih izdelkih je tudi domači tekoči sladkor mogoče ustvariti s katero koli vrsto umetnega sladila, ki se bo popolnoma raztopila v tekočini. Vendar je treba opozoriti, da vsa umetna sladila ne delujejo dobro v vročih tekočinah in morda ne proizvedejo tekočega sladila, ki bi bilo primerno za uporabo v kavi, čaju ali drugih toplih napitkih.