Tavrin, znan tudi kot 2-aminoetansulfonska kislina, je spojina, ki se naravno proizvaja v človeškem telesu. Najdemo ga v visokih koncentracijah v skeletnih in srčnih mišicah, pa tudi v belih krvnih celicah in centralnem živčnem sistemu. Je bistvena sestavina žolča in pomaga pri prebavi maščob in absorpciji vitaminov, ki so topni v maščobah. 2-aminoetansulfonsko kislino najdemo tudi v morskih algah, glivah in bakterijah.
Ime izvira iz dejstva, da so spojino prvič odkrili v žolču vola – neke vrste bik. Latinska beseda za bika je taurus. Čeprav jo pogosto opisujejo kot aminokislino, to kemijsko gledano ni povsem pravilno, vendar je tem snovem podobna.
funkcije
Najbolj razumljena funkcija tavrina je tvorba spojin v žolču, ki omogočajo absorpcijo maščob in olj. Te spojine delujejo kot detergenti, saj emulgirajo maščobe, tako da jih je mogoče razgraditi in predelati. Nekatera esencialna hranila so topna v maščobah, zato tudi to pomaga pri presnovi teh snovi.
Tavrin je pomemben tudi za razvoj centralnega živčnega sistema in mrežnice. Zaradi tega se daje kot dodatek nedonošenčkom, saj te snovi še ne morejo proizvajati sami. Nekatere živali, kot so domače mačke, ga ne morejo proizvesti v ustreznih količinah, zato ga morajo imeti v svoji prehrani.
Zdi se, da lahko 2-aminoetansulfonska kislina deluje kot antioksidant in pomaga preprečiti poškodbe celic in tkiva zaradi oksidacije. Na primer, biokemični procesi v telesu proizvajajo hipokloristo kislino (HOCl) kot stranski produkt. Ta kemikalija je močan oksidant, ki lahko poškoduje celice. Tavrin se združi z njim, da proizvede veliko manj strupeno spojino, tavrin kloramin, kar kaže, da je lahko ena od njegovih vlog odstranjevanje te strupene kemikalije.
Možne koristi
Poleg njegovih znanih funkcij v telesu so zahtevali številne dodatne koristi, čeprav od leta 2013 nekatere od teh še niso dokazane. Lahko zmanjša visok krvni tlak pri odraslih in se preizkuša kot potencialno zdravilo za bipolarno depresijo. Študije na miših so pokazale, da je jemanje dodatkov med dieto z visoko vsebnostjo maščob preprečilo pridobivanje teže. V drugih študijah so diabetične podgane shujšale in pokazale nižjo raven sladkorja v krvi.
Obstajajo dokazi, ki kažejo, da lahko ta spojina pomaga pri lajšanju simptomov, povezanih s kongestivnim srčnim popuščanjem (CHF), stanjem, ki zmanjšuje sposobnost srca, da črpa kri po telesu. Študije so tudi pokazale, da izboljša delovanje jeter pri ljudeh, ki trpijo za nekaterimi oblikami virusnega hepatitisa. Mnogi ljudje morda poznajo to snov kot zdravstveni dodatek in se uporablja v različnih izdelkih. Bodybuilderji ga jemljejo kot dodatek skupaj s kreatinom, ki lahko pomaga pri zmanjševanju utrujenosti in bolečin v mišicah.
Raziskovalci na znani britanski univerzi trdijo, da lahko tavrin prepreči učinke prekomernega pitja na jetra, ker preprečuje kopičenje maščobe v organu. Vendar obstaja nekaj zaskrbljenosti, da bi ta dobro objavljena ugotovitev lahko odvračala pivce, da bi zmanjšali vnos alkohola. Zdi se, da obstaja priljubljeno prepričanje, da so energijske pijače, bogate s tavrinom, lahko popolno zdravljenje za »jutro po« po noči močnega pitja.
Viri
Tavrin je prisoten v mesu, ribah, jajcih in mlečnih izdelkih. Ker lahko odrasli ljudje proizvajajo snov iz drugih spojin, ki so v izobilju, se običajno ne šteje za bistvene prehranske zahteve. Čeprav pri vegetarijanski prehrani primanjkuje 2-aminoetansulfonske kisline, številna živila brez mesa, kot so oreščki in nekatera zelenjava, vsebujejo kemične gradnike, iz katerih je proizvedena v človeškem telesu. Spojina je proizvedena tudi sintetično za uporabo v energijskih pijačah in dodatkih.
Energijske pijače
Številne energijske pijače vsebujejo tavrin kot sestavino. Njihovi proizvajalci oglašujejo številne koristi, drugi pa so izrazili zaskrbljenost zaradi možnih negativnih učinkov, zlasti če jih jemljejo v kombinaciji z alkoholom. Domnevne koristi teh pijač vključujejo povečano energijo, boljšo duševno zmogljivost in izboljšan kratkoročni spomin. Možni negativni učinki vključujejo dehidracijo in nenormalne srčne ritme. Ker te pijače običajno vsebujejo tudi kofein, je iz testov težko ugotoviti, ali so kakšni pozitivni ali negativni učinki posledica tavrina, kofeina ali kombinacije obeh.
Možni neželeni učinki
Ker se ta spojina nahaja tako v živilih kot v človeškem telesu v sorazmerno velikih količinah, je malo verjetno, da bi imela škodljive učinke. Dokazi kažejo, da so odmerki do 0.1 oz (3 g) na dan varni za zdrave odrasle. Ni pa jasno, kakšen bi bil varen odmerek za otroke, nosečnice ali ljudi, ki trpijo za določenimi zdravstvenimi težavami.