Tatar iz tune je jed iz surove tune, ki jo pred serviranjem narežemo na majhne koščke. Lahko ga sesekljamo, narežemo na koščke ali narežemo. Pogosto je aromatizirana z dodajanjem olj, začimb in drugih arom, včasih pa je preprosto narezana surova tuna, postrežena v privlačni predstavitvi. Pogosto ga postrežejo s krekerji, čipsom ali toastom, kar jedcu omogoči, da mehko surovo ribo namaže na hrustljavo pohano hrano. Tatarski način s tunino je podoben sašimiju s tuno, le da je sashimi pogosteje narezan na enakomerno velike rezine ali koščke.
To jed lahko postrežemo na več načinov. Na zabavi je lahko v servirni posodi z žlico, ki je namenjena razdelitvi posamezne porcije na krožnik vsakega gosta. Postrežemo ga lahko tudi na vnaprej pripravljenih krekerjih s tunino in sestavinami, naloženimi na vrh. V restavracijah ga pogosto postrežejo na vizualno privlačen način, običajno ga oblikujejo na zelenice ali omake, ki dopolnjujejo okus jedi.
Tatar iz tune lahko poleg tuninega mesa vključuje tudi drugo mehko sadje in zelenjavo, ki se zmeša z narezano tunino. Običajni zelenjavni okusi v kombinaciji s tunino v tatarju iz tune vključujejo avokado, čebulo in zelje. Lahko ga zmešamo tudi s kaviarjem, praženimi oreščki in popečenimi sezamovimi semeni. Ko jo postrežemo s kaviarjem, je ta jed običajno predstavljena na vrhu krekerja, pogosto krekerja v azijskem slogu, kot je sezamov kreker ali ocvrti wonton čips.
Včasih se delno kuhana tuna uporablja v tatarju, če je v obliki pečenega ahi. Ahi je eno ime za vrsto tune, imenovano rumenoplavut tuna. Priljubljen način serviranja ahi je, da ga prepražimo, kar pomeni, da ga hitro skuhamo na močnem ognju, preden ga narežemo in postrežemo. Pečenje ahi pomeni, da je zunanja stran ribe pečena do hrustljave, medtem ko topla notranjost ostane surova. To je običajen ribji pripravek, zaradi katerega lahko surove ribe naredijo bolj okusne za izbirčne jedce, in lahko pomaga pri predstavitvi surovih rib, ki sicer skuhajo, jedcu.
Tatar iz tune ni edina jed, v kateri so koščki surove tune. Je bratranec priljubljene jedi iz mariniranih rib, imenovane ceviche. Tako kot tatar iz tune tudi ceviche vključuje marinirane surove ribe, pomešane z drugimi sestavinami. Razlika med cevichejem iz tune in tatarjem iz tune je v tem, da so ceviche ribe marinirane v citrusih, kar spremeni teksturo in okus ribe. Spremembe teksture rib povzročajo, da se ribe, marinirane v citrusih, zdijo bolj kuhane, čeprav so še vedno surove.