Taquito je sestavljen iz mehke taco lupine, ki je bila povaljana okoli slanega nadeva in nato ocvrta. Medtem ko mnogi menijo, da je taquito mehiška jed, se domneva, da so ga izumili v Združenih državah. Taquito je zelo podoben mehiški hrani, znani kot flautas, in nekateri ljudje te izraze uporabljajo zamenljivo. Natančni recepti za taquito se lahko zelo razlikujejo, vendar priprava te jedi običajno vključuje pripravo nadeva, ovijanje mehkih lupin okoli tega nadeva in nato praženje vsakega zvitka do hrustljave. Taquito je mogoče kupiti tudi v restavracijah in supermarketih.
Medtem ko mnogi ljudje taquito povezujejo z mehiško kuhinjo, številne restavracije v Mehiki in mehiške restavracije v drugih državah prodajajo taquito, se verjame, da je bila ta hrana dejansko zasnovana v ZDA. Natančneje, taquitos mnogi pripisujejo lastniku tovarne tortilje v San Diegu po imenu Ralph Pesqueria mlajši. Tex-Mex prehrambeno znanje trdi, da je Pesqueria taquito zasnoval v 1940. letih prejšnjega stoletja kot strategijo za povečanje prodaje svojih izdelkov. Njegov izum se je prijel in hitro pridobil priljubljenost v ZDA in širše.
Poleg dejstva, da taquito pogosto prodajajo v restavracijah in pri uličnih prodajalcih, ki so specializirani za mehiške izdelke, je še en razlog, da jih pogosto napačno identificirajo kot tradicionalno mehiško jed, ta, da so zelo podobni priljubljeni mehiški hrani, imenovani flauta. Glavna razlika med flautas in taquitos je v tem, da je prva narejena s tortiljo iz moke, druga pa s koruzno tortiljo. Kljub temu razlikovanju mnogi ljudje uporabljajo oba izraza zamenljivo.
Pri pripravi taquitov večina kuharjev začne s pripravo nadeva. Medtem ko so bili taquitos, kot jih je prvi zasnoval Pesqueria, polnjeni z nasekljano govedino, jih je mogoče narediti z najrazličnejšimi nadevi. Priljubljene izbire vključujejo piščanca, svinjino, zrezke, sir, zelenjavo ali kombinacijo teh. Na koruzno tortiljo z žlico nanesemo manjšo količino nadeva, ki jo nato tesno zvijemo v obliko cevi. To “cevko” nato ocvremo v vročem olju do hrustljave in na koncu postrežemo s prelivi, kot so kisla smetana, guacamole in salsa.
Tisti, ki želijo kupiti že pripravljene taquito, jih lahko najdejo v zamrzovalnem delu lokalnega supermarketa. Na splošno se zamrznjeni taquito pripravljajo v pečici ali mikrovalovni pečici. Taquito je mogoče naročiti tudi v številnih mehiških restavracijah in vozičkih s hrano, pa tudi v številnih restavracijah s hitro prehrano.