Tamarind je plodno drevo, ki izvira iz Afrike in je široko zasajeno po vsem svetu, zlasti v Latinski Ameriki in Aziji. Sadje se uporablja kot živilski pridelek in kot aromatična sestavina v široki paleti živil, zlasti v latinskoameriški in azijski kuhinji ter predpakiranih prigrizkih. Včasih je znan tudi kot asam ali puli.
Drevo tamarinda lahko v večini tropskih podnebij zraste več kot 60 čevljev (20 metrov). Čeprav je najbolj primeren za tropsko podnebje s suho sezono, se lahko dobro obnese tudi v tropskih okoljih z veliko padavinami. Obširno se goji zaradi uporabe kot živila, ki zahteva malo gnojenja ali vzdrževanja, da uspe.
Meso sadja je glavni del tamarinda, ki se uporablja v proizvodnji hrane. Ko je še rahlo nezrel, ima zelo oster, kisel okus z visoko stopnjo kislosti. Nezrelo sadje se uporablja v številnih sladkarijah in jedeh po vsej Aziji in Latinski Ameriki. Priljubljenost bonbonov tamarinda v ZDA in Evropi je bistveno manjša zaradi splošnega trenda sladko-sladkih bonbonov.
Ko dozori, postane tamarind veliko slajši in se lahko uporablja za pripravo številnih različnih sladic ali sladkih pijač. Uporablja se tudi kot začimba v curryju, zato je še posebej priljubljena v delih Indije. Čeprav ni domača v Indiji, je bila rastlina uvedena iz Afrike tako dolgo nazaj, da jo mnogi štejejo za avtohtono vrsto, kar odraža njeno glavno mesto v prehrani.
Čeprav tamarinda ni zelo pogosta v evropski in ameriški kuhinji, se tamarinda še vedno uporablja. Worcestershire omaka je morda najbolj znan izdelek, ki uporablja sadje, in igra sestavni del pri ustvarjanju edinstvenega okusa omake. Zdi se, da se zanj širi tudi trg za splošno kuhanje, saj so zavojčki tamarindove omake vse bolj dostopni v običajnih trgovinah z živili v Združenih državah.
Poleg uporabe celuloze kot prehranskega pridelka se drugi deli drevesa uporabljajo v medicinske namene po vsem svetu. Iz lubja in listov, na primer, se lahko pripravijo čaji s širokim naborom uporabe, predvsem kot zeliščno zdravljenje zvišane telesne temperature, ki jo povzroča malarija.