Najbolj značilna razlika med topljenim sendvičem in drugimi vrstami sendvičev je v tem, da melt vključuje sir, ki je bil stopljen z žarom, toastom ali peko. Obstaja veliko različnih vrst taline, ki uporabljajo različne vrste kruha in nadevov. Nekatere izmed najbolj priljubljenih talil vključujejo taline tune, taline in preprost sendvič s sirom na žaru. Panino na žaru je še ena priljubljena vrsta topljenega sendviča.
Sendviče s sirom na žaru lahko naredite z večino katere koli vrste kruha ali sira. Ta vrsta topljenega sendviča včasih vključuje namaze, kot sta gorčica ali majoneza. V večini primerov sendvič pečemo na žaru v železni ponvi, skupaj s stopljenim maslom ali margarino. Različice osnovnega sira na žaru vključujejo pečenje sendviča v pečici ali serviranje odprtega, z zeleno solato in paradižnikom kot prelivom. Sendviči s sirom na žaru običajno veljajo za enega najbolj priljubljenih sendvičev na svetu.
Patty melt je vrsta topljenega sendviča, narejenega iz predhodno ocvrte goveje polpete in cheddarja ali ameriškega sira. Včasih taljeni kolački vključujejo praženo čebulo ali majonezo. Ta sendvič je običajno kuhan na enak način kot sir na žaru – ocvrt v ponvi na maslu ali margarini. Melts za pecivo lahko pripravimo iz večine vseh vrst kruha, vendar so najpogosteje narejeni iz debelih kosov belega ali francoskega kruha. Goveja polpeta je običajno sestavljena iz mletega govejega mesa, kot so okrogli, čopiči ali golf.
Taline tune so običajno narejene iz mešanice tune in majoneze v kombinaciji z večino vseh vrst sira. Te taline običajno pečemo na žaru na maslu ali margarini ali pečemo v pečici z maslom, nanesenim na kruh pred peko. Taline tune včasih prelijejo z zelenjavo, kot sta solata in paradižnik, pred ali po kuhanju. Ta vrsta topljenega sendviča je zelo vlažna, zato se pogosto uporabljajo gosti kruhi, kot so hoagie žemljice. Če uporabite tanke kose kruha, lahko sendvič kaplja ali se zlomi.
Panino na žaru je vrsta italijanskega topljenega sendviča, sestavljenega iz gostega kruha, sira in večine vseh vrst mesnih nadevov. Kar se panino razlikuje od mnogih drugih talin, je to, da se ta sendvič skoraj vedno peče na žaru z uporabo neke vrste sendvič stiskalnice ali sendvič žara. Te naprave so podobne pekačem za vaflje, saj spečejo sendvič z obeh strani hkrati. Ta postopek se uporablja za ustvarjanje krušnega premaza, ki je veliko bolj hrustljav kot pri običajnem topljenem sendviču.