Izraz “tajski kokos” se lahko nanaša tako na kokos, pridelan na Tajskem, kot na mlad kokos. Nekateri mladi kokosovi orehi imenujejo “tajski kokosi”, pri čemer se sklicujejo na dejstvo, da so mladi kokosi zelo priljubljeni v tajski kuhinji in so na voljo na tajskih trgih. Pravzaprav se tajski kokos ne razlikuje od katerega koli drugega kokosa, mladega ali starega, in tako kot druge kokosove ga je mogoče uporabiti na različne načine.
V smislu mladega, zelenega ali nežnega kokosa je tajski kokos kokos, ki je bil pobran, preden je popolnoma zrel. Tajski kokosovi orehi imajo tanjše lupine, zaradi česar jih je lažje rokovati in rezati, njihova notranjost pa je napolnjena s kokosovo vodo in želatinastim mesom. Kokosovo vodo lahko pijete naravnost ali začinite na različne načine, meso pa lahko jeste kot prigrizek.
V nekaterih trgovinah so na voljo celi tajski kokosi. Pogosto se odstranijo zunanje plasti lupine, izpostavi se bela do kremasta plast vlaknastega materiala, zaradi česar je kokos lažje pošiljati. Seveda imajo mladi kokosi zelene lupine, pobarvane z rjavo. Nekatere trgovine odprejo kokosove orehe za svoje stranke in jih zaprejo v plastično folijo, da preprečijo uhajanje tekočine v notranjost, medtem ko bodo v drugih regijah potrošniki morda morali kokos odpreti sami, z ostrim nožem, da ustvarijo odprtino na vrhu. kokosovega oreha.
Obstaja več pristopov za odpiranje tajskega kokosa. Nekateri radi naredijo luknjo v kokosu, popijejo sok s slamico ali ga izlijejo v posodo. Pokrov lahko ustvarite tudi tako, da naredite velik krožni rez in dvignete vrh kokosa, ali pa kokos prepolovite s sekačo nad skledo, da ujamete sok in naredite mehko meso tajskega kokosa bolj dostopno. .
Kokosi so ključni del tajske kuhinje. Kokosovo mleko, izdelek, narejen z naribanjem kokosovega mesa in mešanjem z vodo, je temelj tajskih juh in karijev. Uporablja se tudi v tajskih sladicah in pijačah. Ker je Tajska v tropih, je odlično okolje za gojenje kokosa, kokosovi orehi pa so na voljo v številnih tajskih vaseh in trgih. Pridelovalci na Tajskem včasih uporabljajo usposobljene opice za obiranje kokosovih orehov, pri čemer opice učijo, da kokosove orehe nabirajo in jih vržejo na tla za njihove skrbnike.