Taco riž je jed, ki dejansko izvira iz Okinave na Japonskem v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je v bazi na tem območju živelo veliko ameriškega vojaškega osebja, ki je želelo jesti hrano, ki jih spominja na dom. Gre za vrsto teksaško-mehiške kuhinje, ki je običajno narejena s kombinacijo vrste mletega mesa, ki bi ga našli v tacosih, z belim rižem, ki je priljubljena sestavina številnih različnih japonskih jedi. Taco riž ostaja razmeroma pogosta hrana na Japonskem vse do danes, čeprav je priljubljen tudi drugod, zlasti v Združenih državah.
Na spletu je na voljo več različnih receptov za taco riž. Je dokaj preprosta jed za pripravo, ki jo lahko prilagodite različnim okusnim željam. Večina ljudi uporablja mleto goveje meso za komponento mletega mesa, vendar se lahko uporabi tudi mlet puran ali mlet piščanec za možnost z nekoliko manj maščobe. Kuhanje mesa z mehiškimi začimbami, kot sta rdeča paprika ali kumina, je eden najlažjih načinov priprave; večina ljudi uporablja tudi česen in čebulo ali celo skuha salso kar k mesu. Možna je tudi samo dodajanje zavojčka začimb za taco, čeprav so te običajno precej soli.
Nekateri poleg mesa dodajo še zelenjavo v jed s taco rižem. Na Japonskem ga pogosto postrežejo s solato in paradižnikom, včasih tudi z dodanimi kumarami. Na ta način postane vrsta taco solate. Prav z dodatkom navadnega belega riža, rumenega riža ali celo rjavega riža, da postane bolj zdrav in doda več vlaknin, postane bolj tradicionalen taco rižev obrok. To tudi pomaga, da je bolj nasitno kot samo meso in zelenjava. Za vse, ki želijo jed narediti popolnoma vegetarijansko, je ena možnost zamenjati fižol z mleto meso.
Taco riž je pogosto prelit z naribanim sirom ali kislo smetano in postrežen vroč, zaradi česar še bolj spominja na tradicionalne tacose. Ta jed je dobra izbira za ljudi vseh starosti, predvsem pa otroci uživajo v taco rižu, ker ga je enostavno pripraviti in jesti. Je priljubljen obrok za kosilo ali večerjo, hkrati pa je tudi zelo pogosta pozno nočna malica. Preprosto predstavlja enega od mnogih načinov, kako se kuhinje različnih kultur združujejo in ustvarjajo nove in pogosto okusne možnosti.