Morda nobeno drugo grozdje ne uporablja dveh imen tako zamenljivo kot Syrah, ki se v mnogih državah imenuje Shiraz. Ni nenavadno, da dve kleti v istem okrožju uporabljata različne izraze – ali v nekaterih primerih, da ista klet eno vino označi kot Syrah in drugo kot Shiraz. Na splošno se izraz Syrah uporablja v Združenih državah in Franciji, Shiraz pa se bolj pogosto uporablja v preostalem svetu. Nekateri vinarji se odločijo za uporabo izraza Syrah za bolj gladka vina, narejena iz grozdja Syrah, in Shiraz za vina, ki so nekoliko bolj hrustljava.
V preteklosti so na Syrah gledali kot na sorto grozdja, ki je nižja od vrednosti, saj so številni vinogradi v Kaliforniji in Avstraliji izruvali na tisoče hektarjev grozdja. V Avstraliji je veliko teh starih trt segalo v zgodnje 19. stoletje, ko je bila sorta uvožena iz doline Rone v Franciji. Do sredine osemdesetih let prejšnjega stoletja so vrednost Syraha začeli prepoznavati številni veliki vinarji, kakovostna trta pa je postala dragoceno blago. Danes se Syrah goji po vsem svetu in se zlahka uvrsti na seznam desetih najbolj priljubljenih rdečih sort. Medtem ko Avstralija in Kalifornija predstavljata največje proizvajalce in trge za Syrah, starejši vinogradi v Španiji, na Portugalskem, v Italiji in Franciji pridelujejo tudi cenjena vina iz tega grozdja, številni vinogradi v Čilu in Južni Afriki pa imajo vznemirljiva in drzna vina Syrah. .
Syrah ustvari zelo temno vino z zelo polnim in robustnim telesom. Syrah je eno bolj začinjenih vin, zlasti če se proizvaja v bolj zmernih okoljih, kot sta dolina Rone ali severna Kalifornija. Te vrste Syrah v najboljšem primeru predstavljajo bistveni okus črnega popra, ki ga imajo radi številni potrošniki.
Syrah iz bolj vročih okolij – Avstralije in Afrike, na primer – ponavadi vsebuje manj te začimbe in je na splošno veliko več taninov kot njihovi nežnejši bratranci. Hkrati so te Syrah običajno veliko slajše od svojih bratrancev s hladnejšim podnebjem. Redko pa je Syrah posebno sadno vino, kar je eden od razlogov, da se nekaterim pivcem zdi manj privlačno kot cabernet sauvignon ali merlot. Syrah veliko bolj zaznamujejo različni mineralni okusi in končna obdelava, ki je bolj suha od večine.