Svinjski jajčni zvitek je priljubljena predjed ali lahek obrok v azijski kuhinji. Na splošno je sestavljen iz zavitka, napolnjenega s predkuhano svinjino in zelenjavo, ki je začinjena z začimbami in drugimi aromami. Ko je zavitek napolnjen, ga ocvremo in ga postrežemo samostojno ali z omako.
Tradicionalno se svinjski jajčni zvitek pripravi z zavitkom iz pšenične moke in jajca. Ti zavitki, ki so na voljo v trgovinah z živili po vsem svetu, se med ocvrto rahlo napihnejo, kar zagotavlja hrustljavo, večplastno ohišje, ki se pričakuje od katere koli vrste jajčnih zvitkov. Občasno se lahko uporabijo tudi zavitki iz riževega papirja, ki so najbolj priljubljeni pri izdelavi spomladanskih zavitkov. Te so običajno tanjše in se običajno uporabljajo za pripravo manj polnih svinjskih jajčnih zvitkov, saj ne morejo zadržati toliko polnjenja kot tradicionalni zavitki.
Prekuhana svinjina, bodisi zmleta ali narezana, poleg raznovrstne zelenjave predstavlja veliko večino nadeva v svinjskem jajčnem zvitku. Mleta svinjina se običajno najprej porjavi, čeprav lahko večjo pečenko počasi kuhamo in nato narežemo za uporabo v svinjskih jajčnih zvitkih. Poleg svinjine so priljubljeni zelje, korenje in mleto čebulo, prav tako paprika.
Te sestavine običajno zmešamo skupaj in nato začinimo z različnimi aromami, preden vse zavijemo v papir za jajčne zvitke. Skoraj vedno se uporabljata sojina omaka in rižev vinski kis, lahko pa se doda majhna količina belega ali rjavega sladkorja, da se uravnoteži slanost sojine omake in kislost riževega vinskega kisa. Pogosta sta tudi ingver in česen, suha ali sveža. Poleg tega se običajno uporablja majhna količina aromatične tekočine, da se nadev rahlo navlaži, kar pomaga, da se med kuhanjem drži skupaj v ovoju. V ta namen se običajno v zelo majhnih količinah doda voda, piščančja juha ali juha iz posušenih alg, znana kot dashi.
Za mnoge ljudi je glavna razlika med svinjskim jajčnim zvitkom in drugimi priljubljenimi zavitimi azijskimi jedmi, kot so spomladanski zvitki, dejstvo, da so te ocvrte in ne postrežejo surove ali kuhane na pari, preden jih združijo z omako. Ko so jajčne zvitke napolnjene, jih zapremo z majhno količino stepenega jajca ali vode in jih pražimo, dokler zavitek ni zlato rjave barve. Najpogostejša omaka za potapljanje, ki se uporablja za svinjske jajčne zvitke, je sladko-kisla omaka, včasih imenovana tudi račja omaka. Majhno količino pekoče kitajske gorčice ali wasabi paste lahko zmešate s sojino omako in uporabite tudi kot bolj začinjeno omako.