Svinjski čips, ki ga pogosto imenujemo svinjska skorja, sta preprosto svinjska maščoba in koža, ki sta bila ocvrta skupaj, dokler ni zelo hrustljava. Rezultati na splošno izgledajo kot križanec med krompirjevim čipom in kosom ocvrte slanine. Okus je običajno zelo slan in mesen, še posebej, če kuhar za njihovo pripravo uporabi suho svinjsko kožo. Tako domače kot komercialne sorte svinjskega čipsa so lahko alternativa krompirjevemu čipsu z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za tiste, ki imajo radi slane, hrustljave prigrizke.
Številni mehiški kuharji pripravljajo svinjski čips z očiščeno prašičjo kožo, ki ostane pri razgradnji in pečenju drugih delov prašiča. Svinjski čips v mehiškem slogu, ki se v španščini imenuje chicharones, je pogosto globoko ocvrt v velikem emajliranem loncu. Kuhar na splošno stopi nekaj centimetrov svinjske masti v loncu, jo segreje, dokler se mast ne mehurčki in spusti v narezane koščke prašičje kože. Koža nekaj minut mehurčka in poka, se hrustlja in med tem obarva zlato rjavo.
Tisti, ki si želijo doma pripraviti sorte svinjskega čipsa, pa ne najdejo ali ne marajo uporabljati masti, lahko stopljeno maščobo zamenjajo z oljem. Olja iz arašidov, žafranike in grozdnih pečk dobro delujejo, ker imajo visoko dimno točko. Oljčno ali rastlinsko olje lahko zažge svinjsko kožo, preden lahko postane hrustljava in postane rjava. Olja z nižjimi dimnimi točkami se lahko med kuhanjem začnejo kaditi, kot pove že njihovo ime. To ne vpliva na proces kuhanja, lahko pa sproži detektorje dima ali naredi kuhinjo zelo motno.
Ocvrti svinjski čips je lahko narejen iz slane, rahlo prekajene ali neobdelane prašičje kože. Koža mora biti čista in brez dlak le, ko je kuhana. Dodajanje dodatne arome na splošno spremeni okus svinjskega čipsa, kar omogoča kuharjem, da eksperimentirajo in vidijo, katere arome so jim najbolj všeč. Lahko celo poskusite marinirati trakove kože v omaki za žar, začimbah iz meskita ali pekoči omaki pred cvrtjem. Če ustvarite več okusov svinjskega čipsa, bi lahko bil okusen dodatek prigrizku ali namazu za predjed.
Čeprav vsebuje malo ogljikovih hidratov, vse vrste svinjskega čipsa vsebujejo veliko maščob. Preveč maščobe, olja in soli lahko negativno vpliva tudi na srce in arterije. Svinjski čips, čeprav je pogosto okusen, morda ni najboljši vsakodnevni prigrizek. Tisti, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko uspešno zaužijejo svinjski čips, ne da bi pridobili na teži, toda tisti, ki so na dieti z nizko vsebnostjo maščob, bi lahko razmislili o uživanju svinjskega čipsa le občasno.