Na splošno ljudje v Združenih državah označujejo svinjsko mleto meso kot mleto svinjino, v drugih regijah pa ljudje običajno uporabljajo izraz mleto svinjino. Čeprav je najpogosteje uporabljeno nekuhano svinjino, lahko kuharji sesekljajo kuhano svinjino, kar ji daje zelo drugačen okus in teksturo. Mleto meso, kot so svinjina, govedina ali perutnina, je ekonomično in vsestransko, zato ga uporabljajo številni kuharji. Komercialna živilska podjetja uporabljajo skoraj kateri koli del svinjskega mesa za mleto svinjino, čeprav mnogi kuharji običajno raje dajejo ramenske dele z majhno količino trebušne maščobe, da izboljšajo teksturo in okus.
Kuharji izdelujejo mleto meso z noži za mletje ali napravami, imenovanimi sekljalniki ali mlinčki. Noži za mletje imajo običajno eno ali dve ukrivljeni rezili, nameščeni med dvema ročajema. Nekateri ljudje raje uporabljajo kuharski nož ali sekač za meso. Kuhar pripravlja svinjino, dokler ni želene teksture. Ali kuhar uporabi bolj grobo ali fino mleto mleto meso, je odvisno od recepta, na primer drobno mleto mleto meso za pašteto.
Naprave, imenovane mletje mesa ali mlinčki za meso, so lahko ročni ali električni. Na splošno ti mletji delujejo na enak način. Polž potisne kose mesa skozi niz rezil. Mletje se spreminja od grobega do finega, odvisno od tega, katera rezila so na mestu. Včasih kuharji za pripravo mletega mesa uporabljajo predelovalce hrane, običajno pa predelovalec ustvari zelo fino teksturo, ki je bolj primerna za paštete kot za burgerje ali ocvrto mleto meso.
Čeprav je skoraj vsak del prašiča lahko mlet, mnogi mesarji uporabljajo samo izbrane kose, da bi zadovoljili svoje stranke. Nekateri kuharji kupijo izbran kos, na primer pečenko, in prosijo mesarja, da ga seseklja po meri. Številni strokovnjaki za prehrano menijo, da mešanica pustih in marmoriranih kosov povzroči vrhunsko kakovost svinjine. Nekateri ljudje raje mešajo svinjino z drugim mesom, kot so govedina, jagnjetina ali perutnina, med mletjem ali po njem.
Različni recepti zahtevajo svinjsko mleto meso, v ameriških receptih pa je običajno navedena kot mleta svinjina. Številne jedi iz jugovzhodne Azije vsebujejo mleto svinjino, kot so tajske svinjske kroglice. Svinjska mleto meso je zelo vsestransko in kuharji jo lahko oblikujejo v kroglice, burgerje in štruce ali pa jo ohlapno ocvrejo. Kuharji običajno uporabljajo ohlapno meso za enolončnice, omake in čili. Druge uporabe vključujejo klobase, paštete in nadev za testenine ali večje kose mesa.