Suhoor se na splošno nanaša na muslimanski obrok, ki se poje pred zoro ali preden se pojavi prva luč dneva. To je tradicionalni del ramazana, obdobja, v katerem se muslimani običajno postijo kot dejanje čiščenja. Obrok pred zoro naj ne bi bil obvezen, je pa zelo pomemben, saj obrok pomaga vzdrževati in nahraniti muslimana v postnem obdobju dneva. V drugih jezikih je suhoor znan tudi kot sahari, sehur ali sehri.
Dobesedni pomen arabske besede “suhoor” je “zore”, najverjetneje v zvezi s časom dneva, ko je treba obrok zaužiti. V preteklosti so muslimani menili, da je dnevni post trajal več kot 20 ur, toda kasnejša analiza in preučitev Korana, svete knjige islama, je razkrila zgodbo, ki je vključevala preroka Mohameda in dva spremljevalca, Bilala in Ibn Umm Maktoona. Zgodba pripoveduje, kako sta oba spremljevalca molila pred zoro, pri čemer je bil Bilal prvi, vendar je molitev Ibn Umm Maktooma bližje zori. Mohamed je nato označil slednjo molitev kot znak za začetek posta.
Obstajajo določena pravila, ki jih muslimani običajno upoštevajo pri suhurju, eno od teh je dokončanje “zajtrk” pred “fadžrom” ali “zoro” molitvijo. Če oseba še vedno jedo, tudi samo eno minuto po začetku molitve, postane dejanje posta diskvalificirano. Tehnično se sehur lahko zaužije, ko je mimo polnoči, vendar številne muslimanske oblasti svetujejo, da obrok zaužijete tik pred sadžr molitvijo. Muslimane spodbujajo tudi k molitvi suhur: »Nameravam se postiti jutri v mesecu ramazanu.
Praksa uživanja sehurja prav tako pomeni, da bi se moral tudi musliman omogočiti, da se v mesecu ramazanu zbudi še posebej zgodaj, da bi jedel obrok pred zori, saj po zori ni dovoljeno ničesar jesti in piti. Muslimani prav tako verjamejo, da lahko oseba, ki se vzdrži sehurja, izgubi veliko blagoslovov, saj naj bi Mohamed naročil: “Jejte suhur, saj so v njem blagoslovi.” Suhoor običajno postrežejo kot velike, težke obroke, saj je to edini obrok, ki ga muslimani smejo jesti pred sončnim zahodom. Priporočljivo pa je, da so obroki preprosti, saj je ramazan mesec dni opomnik, da bi morali biti muslimani očiščeni, dobrodelni in skromni. Mnogi muslimani uživajo v suhurju kot družinski zadevi, ko povabijo sorodnike in prijatelje na veliko srečanje.