Sladkorna umetnost je posebnost na področju izdelave sladkarij in peciva, ki vključuje uporabo sladkorja za ustvarjanje zapletenih oblik, prizorov, tekstur in vzorcev. Prikazi sladkorne umetnosti se pojavljajo v najrazličnejših okoljih, od poročnih tort do izložb trgovin, pri čemer je še posebej pogosto v zimskih počitnicah. Obrtniki na vrhu svojega področja se celo udeležujejo tekmovanj, da svoje spretnosti primerjajo z drugimi, in prikazi na teh dogodkih so lahko precej osupljivi.
Da bi se ukvarjali s sladkorno umetnostjo, ljudje potrebujejo usposabljanje za delo s sladkorjem. Za to umetnost je mogoče uporabiti veliko različnih tehnik, vključno s pihanim in vlečenim sladkorjem, vse te tehnike pa zahtevajo spretnosti in prakso. Sladkor je lahko zelo izbirčen in včasih nevaren v primeru tehnik obdelave sladkorja, ki vključujejo segrevanje sladkorja na visoke temperature.
Izkušen obrtnik lahko v pihanem sladkorju ustvari vrsto oblik, vključno z živalmi in okraski. Izvlečen sladkor se lahko uporablja za izdelavo trakov iz sladkorja in podobnih okrasnih predmetov, ljudje pa lahko delajo tudi s sladkorjem, ki je bil oblikovan v različne oblike. Medtem ko nekateri obrtniki delajo z navadnim sladkorjem, večina uporablja barvila za vse, od presenetljivo realističnih rož do občutljivih okraskov iz pihanega sladkorja na praznični torti.
Ta umetniška oblika je zelo pokvarljiva. Sladkorna umetnost bo začela slabiti in se topiti, če bo izpostavljena vlagi ali visokim temperaturam, zelo občutljive pa so tudi številne sladkorne kreacije. Pokvarljivost sladkorja je ena od stvari sladkorja, ki privlači nekatere obrtnike, saj so njihove efemerne stvaritve zasnovane tako, da jih lahko uživajo le kratek čas.
Nekateri ljudje so specializirani za umetnost užitnega sladkorja, kot so okraski za torte. Drugi lahko uporabijo stabilizatorje, ki niso varni za uživanje, da naredijo dolgotrajnejše skulpture. Kulinarične šole včasih vključujejo prikaz stabiliziranega sladkorja kot zaključni projekt semestra, pri čemer učenci sodelujejo, da bi zgradili sceno v celoti v sladkorju. Slaščičarne lahko to umetnost uporabljajo tudi kot sezonsko dekoracijo, v nekaterih kulturah pa se majhni okraski podarijo tudi kot darila.