Študij managementa turizma in gostinstva je pridobivanje znanja o delovanju turističnih programov ali podjetij v gostinstvu, kot so večje restavracije in hoteli ali letovišča. To je običajno del poslovnega programa na fakulteti ali univerzi, čeprav ga lahko pogosto razumemo kot lastno šolo ali oddelek. Tečaji v takšnem programu so običajno namenjeni tistim, ki jih zanima delo v turizmu ali gostinstvu. Diplome, ki jih podelijo šole za turizem in gostinstvo, lahko vključujejo diplomo iz uporabnih znanosti (AAS), diplomo, magisterij iz poslovne administracije (MBA) in celo doktorat filozofije (PhD).
Turizem in gostinstvo sta področja študija, ki jih pogosto ponujajo visoke šole in univerze. Čeprav lahko številne šole študentom dovolijo, da sledijo določeni smeri, specializirani za turizem ali gostinstvo, se številni predmeti v teh programih prekrivajo in zato so običajno združeni v eno študijsko področje. Študij turizma običajno vključuje boljše razumevanje več kultur in držav, medtem ko se gostinstvo običajno bolj ukvarja z delovanjem restavracije ali letovišča. Vendar pa sta tako turizem kot gostinstvo vidika zabave, zato so morda večje zaposlitvene možnosti za nekoga, ki se izobražuje na obeh področjih.
Za nekoga, ki ga zanima študij turizma in gostinstva, je na voljo veliko različnih tečajev, čeprav se ti pogosto razlikujejo glede na šolo. Turistični tečaji pogosto vključujejo spoznavanje različnih kultur, običajno s poudarkom na kulturnih praksah in tradicijah, ki bi lahko bile zanimive za popotnike in obiskovalce drugih držav. Te vrste tečajev lahko vključujejo predmete geografije, multikulturnih študij, praks trajnostnega turizma in trženja.
Upravljanje gostinstva je pogosto povezano z delovanjem podjetja, ki se ukvarja z zagotavljanjem hrane in prenočišča za goste, kot so hoteli, letovišča in igralnice. Tečaji v tej vrsti programa se osredotočajo na prakse in predpise o varnosti hrane, oglaševanje, storitve za stranke, finance in upravljanje. Turizem in gostinstvo sta običajno povezana s tem, da se turizem ukvarja s tem, kam ljudje lahko gredo in kako želijo tja priti, gostinski menedžment pa se osredotoča na njihov cilj in kaj bodo počeli, ko so tam. Številne šole ponujajo dodiplomski študij, kot je AAS ali diploma, iz turističnega in gostinskega menedžmenta, medtem ko je veliko podiplomskih diplom, kot je MBA ali PhD, iz poslovne administracije s koncentracijo v turizmu in gostinstvu.