Štukatura je vrsta zaključnega ometa, ki se običajno uporablja na zunanjosti stavb, v gradbeništvu pa se uporablja že stoletja v različnih oblikah. Čeprav se lahko uporablja tudi v notranjosti, so ga za notranjo uporabo v večini regij nadomestili posebej oblikovani notranji ometi. V starih časih so notranje štukature izdelovali z mešanjem marmornega prahu, apna in vode, da bi ustvarili gladek omet, ki bi ga bilo mogoče oblikovati v dovršene prizore in poslikati. Arhitektura v španskem, grškem in misijonskem slogu je vidno opremljena s štukaturami, ki pomagajo odražati toploto in ohranjajo domove hladne.
Za izdelavo štukature se lahko uporabljajo različni materiali. Tradicionalni material uporablja apno, snov, ki nastane s peko apnenca v pečeh, tako da se kalcificira skupaj s peskom in vodo. Ti elementi so zmešani v pasto, ki jo lahko z gladilko nanesemo na površino ali oblikujemo, kot je bilo običajno pri notranjih štukaturah. Štukature, izdelane na ta način, so trpežne, močne in težke. Ker je apno nekoliko topno, se bodo razpoke v ometu popravile same, saj bo apno, če ga navlažimo, kapljalo, da jih zapolni. Danes štukature pogosteje uporabljajo fino mlet portlandski cement, pesek in vodo, kar ima za posledico manj obstojno obliko, ki zlahka poči.
Štukature lahko nanesemo na okvir, kot je piščančja žica ali les, ali pa ga ometamo čez opeke in zidove, če so predhodno hrapavi. Klasično je ta omet bel, kar lahko vidimo v španski in grški arhitekturi. Obarva se lahko tudi z dodatkom pigmentov, kot so to delali na rančih v ZDA v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Po nanosu lahko štukature gladko postrgamo ali teksturiramo z orodjem ali z vnosom kamnov ali rastlinskih snovi.
Klasične štukature so običajno trdne za celotno življenjsko dobo hiše. Sintetični in poceni nadomestki pa niso. Štukarske hiše imajo včasih težave z gnilobo v spodnjem lesu ali razpokami. Zato je treba hišo, izdelano iz tega materiala, pred nakupom natančno pregledati. Če se nov dom gradi iz štukature, je stroškovno učinkovito porabiti več za visokokakovosten material, tako da doma kasneje v življenju ni treba popravljati. Zlasti v vročih regijah je odličen gradbeni material, saj pomaga uravnavati temperature, ko je dom pravilno zgrajen.