Stroj za paradižnik je naprava, ki se uporablja za predelavo paradižnika, ki ga pretvori v sok, pasto ali kašo. Obstajajo različni modeli, nekateri so narejeni za uporabo na pultu v domu, drugi pa so posebej izdelani za uporabo v komercialnem ali industrijskem okolju. Lastnosti se lahko razlikujejo od enega stroja za paradižnik do drugega, vendar na splošno vključujejo možnost odstranjevanja lupine in semen s paradižnika, medtem ko se pire ali stiska. Obstajajo tako električni kot ročni modeli, z električnimi različicami, ki lahko v eni uri obdelajo več žlic paradižnika. Koncept stroja za paradižnik je dokaj preprost, zato imajo nekatere naprave dejansko zbirko modularnih nastavkov, ki omogočajo hitro preoblikovanje stroja v karkoli, od mlinčka za meso do sokovnika.
Osnovni sestavni deli stroja za paradižnik vključujejo velik lijak na vrhu, ki se zoži navzdol v tanjši kanal, ki vodi do območja, kjer se paradižnik stisne. To območje običajno vsebuje niz lopatic, ki so lahko vzmetne, pa tudi kakšno vrsto ostre kovinske naprave, ki izvaja dejansko obdelavo paradižnika. Iz tega območja pod zalogovnikom vodi žleb, ki omogoča, da se sok, ki izhaja iz paradižnika, usmeri v določeno posodo ali območje, čeprav imajo nekateri modeli več kot en izstopni žleb, ki omogoča razdelitev različnih delov ločenega paradižnika. . Stroj ima lahko tudi objemko ali prisesek, ki ga lahko stabilizira na pultu, čeprav se veliki komercialni stroji in nekateri električni modeli bolj zanašajo na svojo težo za stabilnost.
V notranjosti stroja za paradižnik lahko obdelavo opravite s polžem, sito ali valjastim strganjem. Polž je videti kot pretiran vijak z globokimi utori. Paradižnik potisnemo v polž in kožica, ki je debela in voskasta, se s pritiskom loči od mesa in soka. Kovinski zaslon ločuje lupine in semena od soka, tako da deluje kot cedilo, ko paradižnik pritiska na zaslon z močnimi lopaticami. Cilindrično strgalo ima pogosto na zunanji strani preluknjane ostre majhne luknje, ki režejo paradižnik, ko se stisne vanj, kar omogoča, da sok in pulpa izstopata iz stroja po sredini valja.
Za izdelavo različnih delov stroja za paradižnik je mogoče uporabiti plastiko, nerjaveče jeklo in lito železo. Nerjaveče jeklo je najpogosteje vidno zaradi njegove odpornosti na obarvanje, ki ga lahko povzročijo paradižniki. Iz litega železa lahko izdelamo podlago za stroj, ročaj ali druge elemente, ki morajo biti težki in vzdržljivi.