Strgalo za deske je ročno kuhinjsko orodje z ravnim robom, namenjeno dvigovanju živil z deske za rezanje. Strgala za deske so izdelana iz različnih materialov, ki so varni za hrano, vključno z nerjavnim jeklom, lesom in najlonom. En konec strgala za deske je pogosto zaobljen ali razširjen, da se lažje drži in nadzoruje nasprotni ozek rob. V večini trgovin z opremo za kuhanje in restavracije je na voljo širok izbor strgal za deske. Najbolj priljubljeni modeli so običajno tisti, ki so udobni v roki in enostavni za čiščenje.
Strgala za deske so večnamenska orodja, ki se uporabljajo na različnih kulinaričnih področjih za ločevanje in transport užitnih predmetov. Široka, ravna površina in ročaj za oprijem na kakovostnem strgalu za deske omogoča enostavno zajemanje in prenašanje predmetov na cilj. Kuharji uporabljajo strgala za deske, da dvignejo narezana živila z deske za rezanje ali mesarskega bloka in jih premaknejo v posodo za kuhanje ali posodo za mešanje. Peki pogosto uporabljajo oster rob strgal za deske, da surovo testo razrežejo in razdelijo na hlebce, nato pa lepljive kose premaknejo z deske na pekač ali kamen. Mnogi izdelovalci sladkarij radi uporabljajo strgalo za plošče iz nerjavečega jekla, prevlečeno s tanko plastjo razpršenega jedilnega olja, za rezanje toplih sveže narejenih sladkarij.
Pravilna uporaba strgala za deske pri strganju hrane s površine lahko pomaga preprečiti poškodbe rezalne deske in ravnega roba strgala. Strgalo za desko naj drži v prevladujoči roki uporabnika z ravnim robom, ki je rahlo naslonjen na desko za rezanje. Če ročaj nagnete stran od hrane in navzdol proti deski, hkrati pa ohranite stik z robom strgala, zmanjšate pristopni kot in zmanjšate količino upora pri strganju. Za uporabnika je pomembno, da strgalo za deske hitro premakne, ko gre pod živila, ker počasna gibanja pogosto samo pomika predmete po plošči. Dolgo strgalo za deske je mogoče skrbno naostriti, da povečate njegovo sposobnost dvigovanja tudi najbolj trdovratne hrane.
Zaradi številnih uporab za strgala za deske so postali nepogrešljiv pripomoček v številnih kuhinjah z omejenimi sredstvi. Namesto stiskalnice lahko uporabite strgala za hitro drobljenje strokov česna. Testo lahko postrgate s strani velike mešalne posode s strgalom za deske namesto z lopatico.