Streuselkuchen ali torta iz drobtin je sladica, sestavljena iz lahke, vlažne, kvašene torte, okronane s sladkim, maslenim prelivom. Običajno je povezana z nemško kuhinjo, čeprav različne različice torte jedo v mnogih delih sveta. Izdelava streuselkuchen vključuje ločeno pripravo testa za torte in preliva iz drobtin ter ju nato združite pred peko. Nekateri peki izboljšajo okus te torte z dodatkom sestavin, kot so sveže sadje, oreški ali začimbe. Tisti, ki jih skrbi prehrana, morajo opozoriti, da maslo in sladkor, ki ga vsebuje streuselkuchen, dajeta precej veliko kalorij ali kilodžulov in maščob.
Čeprav se domneva, da streuselkuchen izvira iz Šlezije, nekdanje pruske province, ki je sedela predvsem znotraj današnje Poljske, je najpogosteje povezan z nemško kuhinjo. Od začetka 21. stoletja torto v Nemčiji še naprej uživajo kot sladico ali prilogo k kavi. Prav tako je znana poslastica v drugih regijah sveta, ki zahtevajo veliko populacij ljudi nemškega porekla, kot so srednjezahodne zvezne države ZDA in deli Južne Amerike.
Za pripravo streuselkuchena naredimo testo tako, da kvas zmešamo s toplim mlekom, nato pa to zmes zmešamo s suhimi sestavinami, maslom in v nekaterih primerih jajci. Testo pregnetemo ali močno mešamo in ga pustimo vzhajati 30 minut do ene ure. Vmes pripravimo drobtin preliv, tako da maslo zmešamo s sladkorjem in moko. Ko testo prvič vzhaja, ga damo v tortni model ali na pekač, prelijemo z drobtinastim prelivom in pustimo vzhajati še 30 minut. Kolač nato pečemo, dokler ni zlato rjave barve.
Puristi menijo, da je treba pravi streuselkuchen pripraviti samo iz tradicionalnih sestavin. Nekateri peki pa eksperimentirajo z okusom torte z dodajanjem sestavin, kot so oreščki, začimbe in sveže sadje. Nekateri na primer izboljšajo okus torte z dodajanjem ingverja v testo, drugi pa spremenijo okus preliva z dodatkom pekanov ali cimeta. Kuharica lahko torto tudi vodoravno prepolovi, spodnjo polovico namaže z nadevom, kot je sladka smetana ali sadne konzerve, in nato zamenja zgornjo polovico.
Tisti, ki jih skrbi prehrana, naj opozorijo, da streuselkuchen vsebuje precej velike količine sladkorja in masla. Zato je ponavadi nekoliko visoko kalorična in nasičena maščoba. Zaradi tega je streuselkuchen morda bolje uživati kot občasno poslastico in ne kot vsakodnevno hrano.