Streusel kavna torta je vrsta sladkega kolača z drobtinastim prelivom. Tako sestavine torte kot drobljivega streusela se lahko zelo razlikujejo glede na recept, osebni okus in razpoložljive sestavine. Večina receptov za kavne torte streusel je zelo preprostih in jih je mogoče pripraviti v manj kot eni uri, vključno s časom kuhanja.
Osnovni recept za kavno torto je mogoče enostavno spremeniti v streusel kavno torto. Pogoste sestavine preproste kavne torte vključujejo večnamensko moko, beli sladkor, maslo in vzhajalo, kot je pecilni prašek. Na podlagi teh primarnih sestavin lahko kavna torta gre v skoraj katero koli smer. Lahko ga začinimo s cimetom, muškatnim oreščkom ali klinčki ali marmoriramo s karamelnim ali čokoladnim trakom. Kavni kolači lahko vključujejo tudi sveže sadje in nekaj zelenjave, kot so borovnice, banane, buče ali bučke.
Streusel komponento torte je običajno zelo enostavno pripraviti. Za dober, drobljiv preliv zmešajte moko in ovsene kosmiče z maslom in rjavim sladkorjem ter mešajte, dokler ne nastanejo srednje in majhne drobtine. Če želite dodati dodaten okus, razmislite o mešanju sesekljanih oreščkov, kot so orehi, pekani ali mandlji. Začimbe, kot sta janež in piment, lahko dodajo aromo in se lepo zlijejo s številnimi recepti za kavne torte.
Ključ do vrhunske kavne torte streusel je dodajanje drobljivega preliva tik pred peko. Če streusel v torto dodamo prezgodaj, se lahko potopi v testo. Ko je torta pečena, se streusel ne bo mogel oprijeti sušečega testa in bo preprosto odpadel. Če dodate preliv tik pred peko, zagotovite, da se bo le-ta usedel na testo in tako oblikoval enakomeren vrh torte. Če se preliv ne zapeče po želji, torto premaknite na zgornji nivo pečice ali jo za eno minuto postavite v pekač. Ko uporabljate broiler, pazite, da torto redno preverjate, saj se lahko zelo hitro zažge.
Če želite kavni torti streusel dodati mehkobo, razmislite o dodajanju plasti sadja tik pod streusel. Trpka jabolka, nektarine ali čvrste breskve lahko naredijo čudovit sadni sloj, ki bo še bolj okusen, če ga prelijete s hrustljavim streuselom. Ko dodajate sadno plast, pazite, da naredite toliko streusel, da se enakomerno in temeljito porazdeli po vrhu sadja, saj bo tako preprečilo, da bi se sadje izsušilo v pečici.