Strammer Max je vrsta sendviča s šunko in jajci, ki je priljubljena kot prigrizek v nemški kuhinji. Ti sendviči so običajno na voljo v gostilnah, restavracijah in uličnih stojnicah, pogosto pa jih zaužijemo s pivom. Glede na Slovar gornjesaksonskih narečij se je izraz Strammer Max razvil v dvajsetih letih prejšnjega stoletja kot berlinski ulični sleng za pokončni penis; v nemškem jeziku Strammer pomeni pokončen ali tog, običajno nemško ime Max pa je bilo pogosto uporabljeno kot sopomenka za penis. Menili so, da sendviči s šunko krepijo moški libido, zato so jih poimenovali Strammer Max; sendviči so znani tudi kot trdi Max ali tesni Max sendviči.
Obstajajo različne regionalne različice sendvičev Strammer Max, vendar osnovne sestavine Strammer Max vključujejo rženi kruh, maslo, šunko, švicarski sir, grobo sol, kajenski poper in jajca. Za pripravo sendvičev v ponvi stopimo malo masla, nato pa v ponev damo rezino rženega kruha in na zmernem ognju rahlo prepražimo na obeh straneh. Popečen kruh nato odstranimo in nato v ponvi nekaj minut pražimo tanke rezine šunke.
Rezine ocvrte šunke položimo čez popečen rženi kruh in odstavimo. Jajca nato prepražimo v ponvi in jih položimo na šunko in kruh. Na skladovnico dodamo rezino švicarskega sira in sendvič nato še za nekaj minut položimo v ponev. Ponev lahko pokrijemo s pokrovom, da se sir dobro stopi.
Ko se sir stopi, ogenj ugasnemo, sendvič prestavimo na krožnik, po topljenem siru potresemo sol in kajenski poper. Vroč sendvič Strammer Max je zdaj pripravljen za uživanje. Poleg že omenjenih sestavin Strammer Max so lahko še različni dodatki, čeprav ti niso bili del originalnega recepta.
V teh sendvičih se včasih uporabljata sir in paradižnik. Druga različica je Strammer Otto, ki namesto šunke uporablja pečeno govedino. Na Bavarskem namesto rezin šunke sendviči Strammer Max vsebujejo krompir in rezine Leberkase; Leberkase je pečena mesna jed iz dobro zmlete kombinacije čebule, svinjine, slanine in koruzane govedine.