Lonec je vrsta posode, ki se uporablja na štedilniku za pripravo velike količine jušne juhe. Ta vrsta jušnega lonca ima tesno prilegajoč se pokrov in težko, debelo dno, ki preprečuje, da bi se sestavine zažgale in zažgale. Ima tudi močne ročaje, ki so priviti ali zakovičeni na vsako stran, ki se uporabljajo za dvigovanje in premikanje posode. Poleg juh se lonci pogosto uporabljajo tudi za pripravo enolončnic, omak in skoraj vsega, kar se kuha na štedilniku in zahteva velik lonec. Pri nakupu lonca bi bilo praktično izbrati takšnega, ki bi ga lahko uporabljali za kuhanje različnih vrst hrane.
Zaloge so v različnih velikostih, da lahko sprejmejo od 6-litrske posode do kar 20-litrske. Ti se prodajajo ločeno ali v kompletih. Na voljo so veliko večje velikosti, vendar so te običajno za komercialne kuhinje. Za izdelavo teh vrst loncev se uporablja več različnih kovin, vključno iz nerjavečega jekla, bakra, aluminija, litega železa in emajliranega jekla. Nerjaveče jeklo in aluminij sta ponavadi cenejša, medtem ko sta baker in lito železo lahko precej draga.
Vrsta uporabljene posode je odvisna od vrste peči, na kateri boste uporabljali. Večje posode so lahko zelo težke in jih ne smete uporabljati na novejših električnih štedilnikih s steklenim pokrovom. Lažji materiali so najboljši za te vrste štedilnikov, medtem ko je skoraj vsaka vrsta posode primerna za plinske štedilnike, ker lahko prenesejo večje teže.
Lonci se pogosto uporabljajo za recepte, ki zahtevajo počasno kuhanje pri zelo nizkih temperaturah. Poceni emajlirano jeklo ali aluminij lahko gori, tudi pri nizki vročini. Lito železo se segreva zelo počasi in enakomerno, čeprav je lahko okorno za uporabo in izjemno težko. Velik lonec iz litega železa je lahko pretežak, da bi ga lahko rokovala majhna ali starejša oseba. Nekatere posode iz nerjavečega jekla so izdelane s plastjo aluminija v notranjosti, ki prav tako pomaga pri enakomernem kuhanju in preprečiti opečenje.
Dober lonec lahko uporabite za veliko več kot za juhe in omake. Je dobra izbira za kuhanje testenin, koruze v storžih ali jastoga ali za dušenje večjih kosov mesa. Velik lonec lahko uporabite tudi za domače konzerviranje z metodo vodne kopeli. V notranjost lahko postavite stojalo za shranjevanje kozarcev za konzerviranje, da ostanejo na mestu, da se ne zlomijo.