Old Fashioned je verjetno eden najbolj klasičnih in najstarejših koktajlov in na nek način spominja na številne alkoholne punče, ki so jih stregli v Angliji in Ameriki pred pravim začetkom koktajla. Sklicevanje na staromodno sega v leto 1806, vendar je pijača svojega trenutnega imena dobila šele v 1880-ih. Izum Old Fashioned se je verjetno zgodil v Pendennis Clubu, gentlemenskem klubu v Kentuckyju, priljubljenost pijače pa je Old Fashioned kmalu popeljala v bolj urbano okolje New Yorka. Zgodovinarji verjamejo, da je hotel Astoria v New Yorku prvi, ki je ponudil Old Fashioned, ko je postal priljubljen v Kentuckyju.
Čeprav je pijača običajno narejena z burbonom, Mednarodno združenje barmanov (IBA) sprejema škotski ali rženi viski kot sprejemljivo alternativo. Osnovni recept, ki ga poda IBA, je naslednji:
Štiri unče (118.3 ml) burbona
1 kocka sladkorja
2 črtici grenčica Angostura
Brizg sode ali ravne vode
Ice
Sladkorno kocko položimo v kozarec, običajno v navaden kozarec. Dodamo grenčico, da se kocka sladkorja stopi, ali pa lahko majhna količina vode stopi sladkorno kocko. Nekateri natakarji preskočijo kocko sladkorja in namesto tega uporabljajo preprost sirup, da bi se izognili pesku delno raztopljene kocke na dnu kozarca.
Ko se sladkorna kocka stopi z grenčico, kozarec napolnimo s kockami ledu in dodamo izbrani alkohol. Takrat se ljudje začnejo razhajati glede tega, ali naj Old Fashioned vsebuje vodo, bodisi ravna ali soda. Medtem ko IBA predlaga soda vodo, mnogi puristi trdijo, da voda zmanjša okus alkohola in je ne bi smeli uporabljati. Drugi pravijo, da je malo razredčitev z navadno vodo najboljši način.
Obstaja tudi precejšnja razprava o okrasih. Mnogi ljudje dodajo češnjeve in pomarančne rezine, da poudarijo sladkost sladkorja. Drugi namesto tega predlagajo “twist”, kos limonine lupine. Pijačo lahko naročite s poljubnim okrasom, ki ga izberete, če imate posebno najljubšo.
Za ljubitelje stare mode je pomembna kakovost alkohola. Bourbon ali rženi viski je bolj priljubljen zaradi kompleksnih not in kakovosti. Nekaj receptov za ta koktajl daje prednost žganju, viski pa je tudi dobrodošla alternativa. Ker okus alkohola ostaja prevladujoč, izberite kakovostne alkohole samo za to pijačo. Mnogi ljudje pri ocenjevanju pijače uporabljajo zelo visoke standarde za kakovost in kompleksnost alkohola.