Sriracha je čili omaka, ki izvira iz Tajske. Zunaj Tajske se je sriracha razvila tako, da je postala nekoliko drugačna od izvirnika, zaradi česar so nekateri Tajci zmedeni, ko jim ponudijo sriracha med potovanjem, in ustvari enako zaskrbljenost obiskovalcev Tajske, ko se soočijo s sriračo v tajskem slogu. Večina azijskih trgov ponuja to omako in postala je zelo priljubljena v mnogih regijah sveta, zato se pogosto pojavlja na zelo nenavadnih mestih.
Ne glede na to, ali je steklenica sriracha izdelana v izvirnem tajskem slogu ali v podjetju zunaj Tajske, vsebuje čili, ki jih zmeljemo v pasto, preden jih shranimo v kisu, soli in česnu. Sriracha pasta je običajno tudi aromatizirana s česnom, da ji da dodaten ugriz. Odvisno od količine uporabljenega sladkorja je lahko omaka preprosto zažigajoča ali pekoča s kompleksno plastjo sladkosti. Številna podjetja izdelujejo tudi aromatizirano sriračo z dodatnimi sestavinami, kot sta limonska trava ali limeta.
Omaka je dobila ime po tajskem pristaniškem mestu, ki jo je prvotno pripravilo. Na Tajskem je sriracha tradicionalna lokalno pridelana začimba, ena izmed mnogih čilijevih omak, ki so na voljo za nakup. Običajno omaka ni zelo stabilna pri skladiščenju, zato jo je treba po odprtju ohladiti; zunaj Tajske je sriracha pogosto narejena s konzervansi, tako da jo je mogoče hraniti pri sobni temperaturi, tekstura pa je ponavadi gostejša.
Sriracha omaka je zasnovana za uporabo kot začimba in ima širok izbor uporab. Mnogi ga uporabljajo pri različnih tajskih jedeh, da dodajo dodatno vročino, bolj splošno pa se uporablja tudi v azijski kuhinji. Zaradi tega imajo številne azijske restavracije na mizi na voljo sriracha, za tiste, ki želijo svojo hrano popestriti. Omaka je prestopila tudi mejo azijske kuhinje, saj se pojavlja z vsem, od bivoljih kril do pice, včasih pa se meša z drugimi začimbami za pripravo prelivov za solate in sendviče.
Toplota omake sriracha se lahko razlikuje, odvisno od okusa in proizvajalca. Splošno pravilo je, da je omaka v primerjavi z drugimi čilijevimi omakami razmeroma blaga, ljubitelji pekoče hrane pa lahko hrano zalijejo s sriracho, da dosežejo želeno raven toplote. Oster česen in sladek učinek sladkorja dodata srirachi plast kompleksnosti, kar cenijo nekateri potrošniki.