Razcepljena grahova juha je narejena iz posušenega zdrobljenega graha. Je priljubljena juha, ki jo pripravljajo v mnogih državah po svetu. Glede na barvo uporabljenega graha ima večinoma zelenkasto sivo ali rumeno barvo. Split grahova juha je starodavni recept, ki je del kuhinje mnogih kultur.
V Združenih državah je grahova juha običajno pripravljena iz koncentratov v pločevinkah ali prahu. Grahova juha je običajno gladek pire, medtem ko je razcepljena grahova juha redkejša z vidnim grahom, zelenjavo in koščki šunke. Za razliko od mnogih drugih držav, razcepljena grahova juha v Ameriki nima kulturnega odmeva. Fižolova juha je bolj priljubljena in je že več kot sto let priljubljena hrana v restavracijskem meniju predstavniškega doma in države.
V Združenem kraljestvu v 19. stoletju je bilo uživanje razcepljene grahove juhe znak revščine. Sestavine so bile poceni in lonec razcepljene grahove juhe je lahko vseboval ostanke drugih obrokov. Juho bi lahko pripravili več kot en teden, če bi dodali še zdrobljen grah.
Soupe aux pois je glavna jed francoske kanadske kuhinje. Sestavine vključujejo soljeno svinjino, cel rumeni grah in zelišča za aromatiziranje. Ko je svinjina kuhana, jo sesekljamo in damo nazaj v juho, včasih pa jo odstranimo, narežemo na tanke rezine in postrežemo samostojno.
Grahova juha je zelo pogosta jed v Nemčiji, kjer vsebuje slanino, kisle kumarice in prekajeno svinjino ali klobaso. Eden prvih instant izdelkov, izdelanih v Nemčiji, je bil Erbswurst, izdelek iz grahove juhe, sestavljen predvsem iz grahove moke in goveje maščobe. Johann Heinrich Gruneberg, ki je nato recept prodal pruski državi, ga je izumil leta 1867. Vojno ministrstvo je zgradilo velik proizvodni obrat in svojo vojsko med vojno hranilo s štirimi do pet tisoč tonami Erbswursta.
Nizozemska ima svojo različico razcepljene grahove juhe. Erwtensoep tradicionalno jedo pozimi. Ima zelo gosto konsistenco in vključuje klobaso in svinjino. Dober Erwtensoep bi moral biti podoben enolončnici in ne juhi in bi moral imeti možnost, da v njej drži žlico naravnost. Tradicionalno ga postrežejo z roggebroodom ali rženim kruhom. Meso iz juhe položimo na rženi kruh in pojemo z gorčico.
Grahovo juho so jedli skozi stoletja. Obstajajo zapisi o njegovi uporabi, ki segajo v obdobje od 400 do 500 pred našim štetjem. Grški prodajalci so na ulicah Aten prodajali vročo razcepljeno grahovo juho.
Danes je grahova juha poceni vir hrane, ki je enostaven za pripravo. Obožujejo ga učenci in zaposleni starši zaradi stroškov, vidika prihranka časa in raznolikosti sestavin, ki jih je mogoče uporabiti. V večini dobrih kuharskih knjig lahko najdete recepte za različice razcepljene grahove juhe.