Špinačna enolončnica je vroča pečena špinačna jed, ki je na voljo v različnih oblikah z različnimi sestavinami. Špinačna enolončnica, imenovana tudi špinačna peka, je na voljo v številnih različicah. Običajno vključuje špinačo, kremni sir. in juho, ki ju spečemo v ponvi. Špinačno enolončnico lahko pripravite tudi z drugimi sestavinami, vključno z mesom, kot sta svinjina in piščanec, morskimi sadeži, kot so raki ali tuna, ali zelenjavo, kot so brokoli, cvetača in artičoke. Špinačno enolončnico lahko prelijemo z različnimi sestavinami, vključno s sirom, drobtinami ali testom za pito.
Ta jed je običajen domači obrok v družinskem slogu. Doma ga običajno postrežejo iz pekača za večerno mizo. Špinačna enolončnica je pogosta tudi v kavarnah ali samopostrežnih restavracijah, zlasti v južnih Združenih državah. Na splošno ga najdemo v grelnih kadi v bližini makaronov in sira ter drugih pečenih jedi.
Špinačne enolončnice lahko pripravimo iz sveže ali zamrznjene špinače. Pri vstavljanju špinače v enolončnico je pomembno, da prilagodimo recept za vodo, ki jo špinača oddaja med kuhanjem. Para iz špinače, ki kaplja, lahko povzroči, da se enolončnica nenavadno kuha, v najslabšem primeru pa voda iz špinače lahko kaplja in navlaži celotno jed. Najbolj zanesljiv način za prilagoditev recepta za vodeno špinačo je, da špinačo skuhamo in odcedimo, preden jo damo v posodo. Kremnata špinača je običajen pripravek kuhane špinače, ki se uporablja v špinačni enolončnici.
Špinača je vsestranska sestavina, ki jo lahko pripravimo z mnogimi stvarmi, običajno kombinirana z jajcem ali slanino v enolončnicah za zajtrk, ki so podobne špinačnemu quicheju. Ta zelena listnata zelenjava se dobro ujema z lahkim mesom, kot je puran, in se skoraj vedno uporablja poleg sira. Običajne sorte sira, ki se uporabljajo v špinačni enolončnici, vključujejo cheddar, kremni sir in močne, drobljive sire, kot sta modri sir ali gorgonzola. Nekateri recepti namesto kremnega sira uporabljajo skuto. Številne enolončnice imajo po vrhu potresene drobtine, ki dodajo hrustljav, ko se popečejo v pečici. Špinačne enolončnice lahko naredite tudi s testeninami.
Čeprav beseda enolončnica izvirno izvira iz določene vrste pekača, lahko špinačne enolončnice pripravimo v številnih različnih pekačih. Na splošno je enolončnica steklena ali keramična posoda z ročaji, ki so približno velikosti globoke posode za pite, vendar niso vse enolončnice narejene v enolončnicah. Tako kot druge vrste enolončnic lahko domače špinačne enolončnice pripravimo v skoraj vseh vrstah globokega pekača, vključno s pekači za torte.