Southern Comfort je liker – ali alkoholna pijača, aromatizirana z različnimi začimbami in ustekleničena s sladilom, kot je sladkor – proizvedena v Združenih državah. V svojem okusu ima pridih sadja, začimb in viskija, pogosto pa se uporablja za pripravo mešanih pijač. Southern Comfort se proizvaja od poznih 1800-ih in je bil tesno povezan z jugovzhodnimi Združenimi državami, saj njegove slike na etiketi prikazujejo predvojni dvorec in plantažo, ustvarjen pa je bil v New Orleansu. Včasih se imenuje So-Co.
Martin Wilkes Heron je bil ustanovitelj Southern Comfort. Bil je natakar v New Orleansu, a šele ko se je preselil v Memphis v Tennesseeju, je patentiral pijačo in jo začel uspešno tržiti. Liker je ustvaril tako, da je dodal izbor sadja – vključno s pomarančami, limonami in češnjami –; do visokokakovostnega burbona, skupaj z začimbami, kot so nageljnove žbice, cimet in vanilija. Nato je zvarek pustil namakati do teden dni ali več, preden je končno dodal med ali drugo sladilo. Mnogi pravijo, da ima končni izdelek podoben okus kot breskve.
Številne mešane pijače so narejene z Southern Comfort. Priljubljena je izbira za mešanje s sodami in drugimi sladkimi pijačami. Ena priljubljena pijača, Sloe Comfortable Screw, je narejena z ginom trnulj, vodko, Southern Comfort in pomarančnim sokom. Druga priljubljena pijača je So-Co Manhattan, ki je narejena z Southern Comfort, sladkim vermutom in grenčico ter postrežena z ledom in češnjo maraskino. Alabama Slammer je So-Co, pomešan z amarettom, džinom iz trnulj, pomarančnim sokom in sladko-kislim mešanico.
Preprostejši recepti preprosto zahtevajo So-Co in kola, So-Co in gazirano vodo – znano kot Old Woody – in So-Co z brusničnim sokom. Običajno se uporablja tudi za dodajanje alkoholnega udarca. Danes je Southern Comfort poleg tradicionalne različice na voljo v več različicah, vključno z vnaprej mešano različico z limeto, drugo vnaprej mešano različico s sladkim čajem in vnaprej mešano različico s kole.
V Združenih državah je Southern Comfort na voljo kot pijača 100 proof – to pomeni, da je liker 70-odstotni volumenski alkohol. Na voljo je tudi v 30-odstotni različici ali 80-odstotni vol. Vse predmešane različice likerja so vse XNUMX-odstotne ali petnajst odstotkov alkohola. Southern Comfort Special Reserve je XNUMX-odstotni ali XNUMX-odstotni volumenski alkohol. Medtem ko njen izvor sega v New Orleans in Memphis, se pijača danes proizvaja v St. Louisu v Missouriju.