Sommelier je vinski strokovnjak, ki je specializiran za restavracijsko stran vinske industrije. Usposobljen je za degustacijo vin, združevanje vina z živili, nakupovanje vina, shranjevanje vina in izdelavo vinskih kart. Večina najboljših restavracij zaposluje vsaj enega vinskega strokovnjaka, za najbolj prestižna letovišča in restavracije pa je imeti mojstra sommelierja nekaj nujnega.
Glavni namen sommelierja je zagotoviti, da lahko gostje v restavracijah v svojem proračunu najdejo vino, ki ustreza njihovemu okusu in dopolnjuje njihovo hrano. Na osnovni ravni to pomeni, da strokovnjak sodeluje s kuhinjo, da poišče primerna vina, ki se bodo kombinirala z vsako predjedjo na meniju, včasih pa tudi z drugimi jedmi. Na višji ravni je sommelier pogosto zunaj na tleh restavracije, ki strankam pomaga izbrati točno vino, ki najbolje ustreza njihovim potrebam.
Postati sommelier je lahko zastrašujoča naloga, saj vključuje veliko ur učenja in pogosto velike stroške za pridobitev tako razredov kot vrhunskih vin za degustacijo. Večina strokovnjakov pride do dela po eni od dveh poti: bodisi z obsežnim delom v izvrstni kulinariki in preučevanjem vin »na terenu« ali s formalnim usposabljanjem za študij vina. Seveda nobena od teh poti ni povsem neodvisna od druge, saj večina zaposlenih v restavracijah na poti do sommelierja opravi vsaj nekaj formalnih tečajev, veliko študentov pa se v dobri restavraciji zaposli tako za zaslužek kot za imeti prost dostop do vin po okusu.
Najbolj znan certifikat za to delovno mesto je certifikat Master Sommelier, ki ga ponuja Sodišče Master Sommelier. Za pridobitev tega certifikata mora oseba najprej opraviti začetni tečaj, opraviti izpit za pridobitev certifikata za sommelierja, nadaljevati izobraževanje z nadaljevalnim tečajem in na koncu opraviti izpit za mojstrskega sommelierja. Trenutno ima ta naziv 124 ljudi po vsem svetu, od tega 79 v Severni Ameriki.
Izpit, da postanete mojster sommelierja, je sestavljen iz treh glavnih delov. Prvi je aktiven del, ki od kandidata zahteva, da priporoči pijačo, inteligentno razpravlja o meniju in vinih, izbere kozarce, da priporočila za seznanjanje ter pripravi in predstavi vino, žganje, cigare in likerje. Drugi preverja znanje tako, da prosi kandidata, da razpravlja o različnih sortah in regijah, odgovori na vprašanja o mednarodnih zakonih o vinu, razloži postopek izdelave likerjev in piva, pooblastilo razpravlja o cigarah in poda povzetek pravilnih postopkov skladiščenja. Zadnji del je praktični degustacijski izpit, v katerem mora kandidat identificirati in razpravljati o šestih vin, pri čemer se sklicuje na sorto, kraj izvora in letnik.