Vsi kuhinjski noži niso izdelani iz kovine iz zelo dobrega razloga. Nekatero sveže sadje in zelenjava imata reakcijo, če jo narežemo z rezilom iz nerjavečega jekla, kar povzroči, da se razvijejo rjavi robovi in drugi grdi madeži. Da bi se izognili tej reakciji, mnogi kuharji pri pripravi vrtne zelenjave in sadja za solate in okrase uporabljajo poseben solatni nož ali nož za solato.
Nož za solato je običajno narejen iz plastike, ki je varna za hrano, kot je najlon. Tako rezilo kot ročaj sta lahko oblikovana iz istega kosa brizgane plastike ali pa je lahko ločeno plastično rezilo pritrjeno na lesen ali kovinski ročaj. Rezalni rob je nazobčan, da lahko režete vlaknato zelenjavo, kot sta ledena solata ali zelena.
Ker je nož izdelan iz nereaktivnega materiala, ni tako verjetno, da bosta sadje in zelenjava kmalu po rezanju oblikovala rjave robove. Še vedno lahko oksidirajo zaradi izpostavljenosti zraku, vendar samo rezilo noža ne bo kemično vplivalo na hrano. Zaradi tega je idealno orodje za obdelavo velikih količin solate in zelja, tako zelenjave, ki imata močne reakcije na nerjaveče jeklo.
Ta nož se lahko uporablja tudi za rezanje kruha, saj lahko nazobčani rob prereže, ne da bi ga stisnil. Tipično rezilo je tudi dovolj dolgo, da lahko prerežete veliko štruco ali veliko glavo solate ledene gore. Takšen nož je varno tudi pomivati v pomivalnem stroju, saj vroča voda ne poškoduje ročaja ali otopi rezila. Veliko kovinskih kuhinjskih nožev je treba ročno oprati in hraniti ločeno, da se izognete poškodbam.
Ko kupujejo solatni nož, bi morali biti potrošniki pripravljeni namesto tega prositi prodajalca za “nož za solato”. Čeprav kuharji ta izraza pogosto zamenljivo uporabljajo, številne trgovine s kuhinjskimi pripomočki in spletne trgovine z jedilnim priborom ta nazobčana plastična kuhinjska orodja iz navade označujejo kot “nože za solato”, čeprav so zmožna rezati številna druga živila.