Solata juha je splošen izraz za vrsto receptov za juhe ali enolončnice, ki uporabljajo različne sorte solate, zelene listnate zelenjave. Končni rezultati za solatno juho so lahko v različnih teksturah, kjer bodo nekatere od teh zelenjavnih juh pasirane, druge pa bodo vsebovale manj predelane trakove solate in druge zelenjave. Čeprav se solata najpogosteje uporablja v solatah, zlasti v številnih zahodnih prehranjevalnih kulturah, je postalo nekoliko priljubljeno uporabljati to zelenjavo tudi v juhah.
Ena od prednosti priprave solate juhe za mnoge kuharje je, da je starejša solata, ki je ovenela, lahko še vedno uporabna v juhi, ko bi bila zaradi ovenele teksture nezaželena kot sestavina solate. Medtem ko lahko kuhanje solate zmanjša njeno celotno hranilno vrednost, solata še vedno zagotavlja vlaknine in druge hranilne snovi kot sestavino juhe. Različni recepti za tovrstno juho so lahko vegetarijanski ali pa vključujejo različne živalske proizvode, na primer piščančjo juho ali drugo juho kot osnovo.
Poleg tekoče osnove in velike količine zelene solate te vrste receptov za juhe pogosto vključujejo česen in čebulo za okus. Za izboljšanje okusa juhe lahko uporabite tudi veliko različnih zelišč, kot so drobnjak, pehtran, peteršilj, origano ali druga običajna zelena zelišča. Nekatere juhe iz solate vsebujejo mleko ali druge mlečne izdelke, ki dajejo rezultatu bolj kremasto teksturo ali močnejši okus. Juhe z mlečnimi izdelki lahko zahtevajo bolj skrbno pripravo, pri čemer so preprostejši recepti lahko tako preprosti, kot je kuhanje vseh sestavin ali kuhanje, dokler se okusi ne združijo.
Poleg zelene solate lahko k tovrstnemu receptu juhe pripomore tudi kakšna druga podobna zelenjava. Eden od teh je bok choy, specifična orientalska sorta zelja. Listi redkvice, zelja ali drugi listnati zelenjavni elementi lahko dopolnjujejo tudi solato v juhi.
Te vrste receptov za juhe ponujajo priložnost za učinkovito uporabo ostankov solate, vendar lahko mnogi kuharji sledijo tudi receptom za juho iz solate za predstavitev hranljive hrane občinstvu. Kot zelena zelenjava ima solata večjo hranilno vrednost kot številne druge običajne sestavine juhe, kot je rdeče meso. Del privlačnosti številnih juh iz solate je povezan s potrošniki, ki iščejo lažjo hrano za dietne načrte.