Solata iz morskih alg je solata, narejena iz trakov uvele morske alge, riževega kisa, zelišč in začimb. Tradicionalno azijska jed, je postala priljubljena po Evropi in Severni Ameriki kot zelo zdrava, okusna priloga ali prigrizek. Številne vrste morskih alg so polne vitaminov, mineralov in hranil. Prav tako naj bi vseboval encime, ki izboljšujejo zdravje las in kože, poleg tega pa krepijo imunski sistem.
Obstaja nekaj različnih različic solate iz morskih alg, večina pa jih ima pretežno oster, kisli okus, ki ga najpogosteje pripisujemo riževemu kisu. To je kis zelo blagega okusa, ki je bistre barve. Običajno daje solati iz morskih alg svoj podpisni lesk. Niti morskih alg v teh solatah skoraj vedno izgledajo kot zvite niti zelenih špagetov. Sojina omaka lahko v ščepcu nadomesti rižev kis, vendar se običajno doda v majhnih količinah, tako da lahko potrošnik še vedno okusi samo morsko algo.
Gobe, črna in bela sezamova semena, pekoča paprika in riž se lahko pojavijo v solati iz morskih alg. Najbolj priljubljena so črna in bela sezamova semena. Nekateri recepti vsebujejo obe barvi, nekateri pa zahtevajo samo eno. Obe vrsti semen dajeta solati hrustljavo teksturo in oster, oreščen okus, ki pogosto uravnoveša pridih kisa. Tudi gobe zmanjšajo to kislost in dajo solati iz morskih alg bogat, mesen prizvok. Portobello, šitake in divji tartufi so okusni dodatki k tej jedi.
Ko je riž vključen v solato iz morskih alg, ga pogosto odstavimo na stran ali pa služi kot oder za samo solato. Najpogosteje je viden beli lepljivi riž, lahko pa uporabite tudi jasmin, rjavi, divji in basmati. S to solato lahko postrežete tudi ocvrt riž, vendar nekateri menijo, da se močni okusi svinjine in morskih alg ne mešajo dobro. Običajno se najbolje obnese zelo blag, navaden riž.
Tisti, ki doma pripravljate solato iz morskih alg, morate najprej s kuhinjskimi škarjami narežite liste alg wakame ali nori na tanke trakove. Če trakove približno 15 minut namakate v topli vodi, jih zmehčate in naredite prožne. Trakove je treba nato odcediti in jih dati v skledo s tremi ali štirimi zdravimi kapljicami riževega kisa in kapljico sojine omake. Morske alge naj počivajo v tej mešanici 20 do 30 minut.
Mnogi kuharji svojo solato iz morskih alg radi začinijo z ingverjem, pekočimi paprikinimi kosmiči, cilantrom in česnom. Nekateri celo radi dodajo potres s sladkorjem, da ukrotijo kislost jedi. Ta solata deluje kot samostojen obrok, lahko pa jo jeste tudi s piščancem, ribami, udon rezanci ali številnimi načini sušija.