Indijska solata je jed, ki združuje surovo sadje in zelenjavo z indijskimi oreščki in drugimi sestavinami. Sadje in zelenjava, ki tvorita osnovo solate, se lahko razlikujeta, lahko pa vključujeta zeleno zelenjavo, citruse in jagode. V solato pogosto dodajajo sir, meso in škrobne ogljikove hidrate, ki jih običajno spremlja preliv.
Najpogosteje uporabljena zelenjava v solati iz indijskih oreščkov so brokoli, korenček in čebula. Številni recepti za solato iz indijskih oreščkov vsebujejo tudi sadje, kot so mango, pomaranče, jagode in jabolka. V mešanico lahko dodate tudi suho sadje, kot so rozine. Nekateri recepti vključujejo dodatne sestavine, kot so testenine, piščanec in slanina. K tej solati se dobro obnesejo številni siri, od parmezana do kremnega sira.
Tipični prelivi za solato iz indijskih oreščkov so na osnovi majoneze ali vinaigreti. Prelivi vinaigreta običajno vsebujejo gorčico v kombinaciji z limono ali medom. Prelive lahko kupite v trgovini z živili, jih pripravite pred pripravo solate in jih shranite v hladilniku ali jih sestavite hkrati s solato.
Postopek priprave solate iz indijskih oreščkov je zelo preprost, zato običajno ne traja dlje kot 10 minut, čeprav nekateri recepti zahtevajo, da se končna solata ohladi dve uri. Sadje in zelenjavo preprosto sesekljamo in zmešamo z indijskimi oreščki, preden jih pokrijemo s predkupljenim ali na hitro mešanim prelivom. Če uporabljate piščanca in slanino, bo prva običajno vnaprej kuhana sorta, ki jo najdete v supermarketih, druga pa ne traja dolgo za cvrtje ali žar. Nekateri uporabljajo ostanke kuhane slanine iz svojega hladilnika. Tudi testenine se relativno hitro skuhajo, zato jih je mogoče enostavno vključiti v solato.
Oluščene indijske oreščke lahko solati dodamo cele, razpolovljene ali narezane na manjše koščke. Uporabite lahko soljene ali nesoljene indijske oreščke. Na splošno velja, da je soljena možnost bolj okusna, vendar manj zdrava. Indijski oreščki so običajna značilnost tajske kuhinje, zato solate iz indijskih oreščkov včasih imenujemo »tajske solate«, še posebej, če solatni recept vključuje rdeči čili, limetin sok in ribjo omako.
Indijsko solato lahko jeste kot predjed, lahko kosilo ali prilogo k glavnemu obroku. Solato je enostavno pripraviti v velikih količinah, zato je idealna za serviranje na zabavah, bifejih in žarih. Preprosto ga lahko s kleščami za solato damo v veliko servirno skledo. Preliv je lahko že na solati ali pa ga ponudimo ob strani v ločeni skledi.