Solata iz grenivke in avokada je predjed, ki vsebuje dva sadja. Običajno ga postrežemo z rahlo pikantnim prelivom, ki uravnoteži okuse obeh. To solato pogosto položimo tudi na zeleno posteljo, čeprav je lahko v nekaterih primerih preprosto sestavljena iz rezin grenivke in avokada, razporejenih preprosto na krožnik.
V solati iz grenivke in avokada je treba uporabiti zrelo, a ne preveč mehko sadje. Avokado mora biti rahlo čvrst, da ga kuhar enostavno nareže. Zelo mehak avokado bo preveč kašast in ne bo obdržal oblike v solati. Da bo solata videti lepa, je treba izbrati sadje brez vidnih modric. Avokado, uporabljen v solati, je treba olupiti in odstraniti koščico.
Na splošno je grenivka v solati iz grenivke in avokada olupljena in narezana na dele. Odstranimo tudi belo lupino, ki je tik pod lupino, saj ima grenak okus. Meso grenivke je odrezano tudi od zunanje membrane, tako da ostanejo le sočni, mesnati deli. Pri tej jedi se pogosto uporablja roza ali rubinasto rdeča grenivka, saj doda malo barve.
Predstavitev solate iz grenivke in avokada se od kuharja do kuharja razlikuje. Nekateri sadeže raje prelijejo s sesekljano Romaine ali masleno solato. Drugi kuharji imajo radi rahlo grenak okus, ki ga lahko doda rukola, ki je v nasprotju s sladkobo avokada in trpkim okusom grenivke. Namesto hrustljave solate lahko uporabimo manjše zelenice, kot sta vodna kreša ali krebulj. Druga možnost je, da rezine avokada in grenivke razporedite na velik krožnik, brez zelenjave, ali pa sadje potresete z orehi ali zdrobljenim sirom feta.
Kuharica ima več možnosti za oblačenje solate iz grenivke in avokada. Sok iz grenivke lahko zmešate z olivnim oljem in začimbami, kot sta sol in poper, da naredite preprost preliv. Da bi prelivu iz grenivke dodali kislost, nekateri dodajo kapljico šampanjca ali belega vinskega kisa. Druge možnosti za izboljšanje okusa preliva so svež limonin ali limetin sok, gorčica ali jabolčni kis.
Ker avokado po rezanju in olupljenju porjavi, je treba solato takoj postreči. Takojšnje serviranje tudi prepreči, da bi preliv postal razmočen. Po potrebi lahko kuhar preliv naredi nekaj dni prej in ga do servisiranja shrani v hladilnik.