Cos solata je vrsta užitne solate, ki je zelo pogosta v solatah. Ime “cos” se običajno uporablja v državah, kot je Združeno kraljestvo, čeprav ni nenavadno slišati, da ga omenjajo v drugih krajih, kot so Združene države, kjer je “romaine” pogostejše ime. “Romaine” je francosko ime, ki temelji na besedi za “rimski”, medtem ko “cos” temelji na imenu grškega otoka.
Oblika solate cos je podolgovata, z listi, ki segajo navzgor od osnove, namesto da bi se ovijali okoli sebe, da bi tvorili kroglo ali ležali v ohlapnem kepu. Osnova je bela do svetlo zelena in postaja postopoma temnejša proti vrhu listov, čeprav notranji listi ponavadi ostanejo veliko svetlejše in lahko dobijo rumen odtenek. Zelena solata Cos velja za eno od štirih glavnih podskupin solate, pri čemer so glava ali hrustljava solata, listi in maslenica ostale tri. Listi v glavici cos lahko zrastejo do 10 palcev (25.4 cm) v dolžino.
Romaine ali cos solato je relativno enostavno gojiti na domačih vrtovih in lahko prenese več toplote kot druge vrste solate, kot je ledena gora. Na splošno pa še vedno potrebuje hladne temperature, saj je rastna sezona s temperaturami v razponu od približno 45 stopinj Fahrenheita (7.2 stopinje Celzija) do 65 stopinj Fahrenheita (18.3 stopinje Celzija). Ker solata lahko raste v številnih vrstah tal, vendar bolj ohlapna je zemlja, boljša je, nabita tla pa potrebujejo popravke, da jih zrahljajo. Potrebna je dobra drenaža.
Tako kot druge solate se solata cos pogosto uporablja kot osnovna solata za solate in je solata, ki se uporablja v solatah Cezar. Užitna je surova, kuharji pa jo lahko tudi dušijo ali pečejo na žaru, čeprav se slabo drži, ko jo dobronamerni kuhar poskuša konzervirati ali lahko. Solata je na voljo vse leto v trgovinah z živili v državah, kot so Združene države, tako kot celotna glava kot predhodno narezana solata v vrečah. Cos je nizkokalorična in vsebuje nekaj hranil, vključno z vitaminoma A in C, poleg tega pa je tudi majhna količina vlaknin. Temnejši ko so listi, več vitaminov vsebujejo.