Ličijev sok je vrsta pijače, ki vsebuje sok in pulpo sadja ličija. V soku ličija pogosto najdemo tudi sestavine, kot so voda, sladkor, citronska kislina, vitamin C in natrijev benzoat. Sok ima nežen, sladek okus in edinstveno aromo, ki se marsikomu zdi osvežujoča sama ali v kombinaciji z drugimi sokovi ali pijačami. Sok vsebuje tudi veliko kalija, vitamina C in vitamina B2.
Liči je majhen sadež z usnjato rožnato lupino in mehkim belim mesom. Sadje je sočno, sladko in hrustljavo ter se običajno uporablja v sokovih, čajih, mesnih jedeh in sladicah. Liči lahko uživamo tudi sveže in imajo podobno teksturo kot grozdje. V sredini ploda ličija je trda, neužitna koščica, ki jo zavržemo skupaj z neužitno skorjo. Mnogi uživajo ob uživanju sadja, tako da iz ličija iztisnejo naravno hranljiv in sladek sok, da ustvarijo osvežilno pijačo.
Okus ličijevega soka je sladek, hrustljav in nežen ter se dobro ujema z mnogimi drugimi sadnimi okusi. Prav tako je zelo dišeče in običajno rožnate, zlato rumene ali bistre barve. Sok je predelan iz zrelih, opranih ličijev in zmešan z drugimi sestavinami, kot sta sladkor in voda. Ličijev sok je pogosto na voljo tako v bistreni kot v motni obliki.
Ličijev sok lahko zaužijemo samostojno ali pomešamo z drugimi sadnimi sokovi ali pijačami, kot je kokosova voda ali voda iz limonske trave. Mango se običajno uporablja tudi s sokom ličija, saj se oba okusa dobro dopolnjujeta. Sokove ananasa, limete, jagode, grenivke, kumare in pomaranče včasih kombiniramo tudi s sokom ličija. Ličijev sok se lahko uporablja celo za pripravo martinija in drugih alkoholnih pijač.
Sokove, narejene z ličijem, je običajno mogoče najti v trgovinah z zdravo hrano ali v organskih oddelkih večjih supermarketov. Poleg tega je na spletu mogoče kupiti najrazličnejše sokove. Sveži liči se običajno prodajajo v specializiranih trgovinah ali na azijskih trgih. Sadje je pogosto težje najti, ko ni v sezoni.
Poleg slastnega, osvežilnega okusa je ta vrsta soka tudi izjemno zdrava. Ličiji so polni vitamina C, vitamina B2 in vitamina B6. Sadje vsebuje tudi veliko količino kalija. Polifenol, antioksidant, ki naj bi preprečeval zdravstvene težave, kot so rak in bolezni srca in ožilja, najdemo tudi v sadju ličija.