Plod acerole iz Latinske Amerike, z drevesa, znanega kot Malpighia punicifolia, je videti kot drobno svetlo rdeče jabolko, vendar ima okus bolj kot kombinacija češnje in jabolka. To sadje, znano tudi kot češnja Barbados ali zahodnoindijska, jedo samostojno, v sladicah ali kot zvezdo priljubljenega soka acerole. Kozarec te pijače naj bi zapolnil približno 6,500 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa antioksidanta vitamina C v telesu.
Drevo, od katerega je odvisen sok acerole, naj bi izviralo iz mehiškega polotoka Jukatan. Sčasoma se je razširil po Srednji Ameriki in na Karibih ter se ob koncu 19. stoletja s Kube prebil v ZDA. Leta 2011 je drevo mogoče najti od Teksasa in Floride do severnih držav Južne Amerike.
Ob koncu druge svetovne vojne je medicinska študija Univerze v Puerto Ricu spodbudila ponovno zanimanje za sadje. To je prišlo po tem, ko je bila njegova visoka vsebnost askorbinske kisline – nosilca vitamina C – količinsko opredeljena in ugotovljeno je bilo, da je višja celo od sadja emblic jugovzhodne Azije, ki so ga začeli saditi po vsej Latinski Ameriki. Vitamin C se ne bori samo proti prehladu, ampak tudi proti resnejšim boleznim, kot je skorbut – pomanjkanje vitamina C. Po tem odkritju so številne države Latinske Amerike začele saditi trdnejše barbadoške češnje in izdelovati sok acerole za preprečevanje bolezni.
Sok acerole izdelujejo na različne načine, predvsem v komercialnih predelovalcih. Morda najpreprostejša mešanica je kašast barbadoški češnjev sok z vodo in sladkorjem ali medom. Po enem receptu 3.5 oz. (približno 100 g) barbadoške češnjeve kaše je potrebnih za približno 5 oz. (približno 150 ml) vode in vsaj 1 čajno žličko (približno 5 g) sladkorja ali medu. To je preprosto osnovni recept. Veliko podjetij pa izdeluje svoj sok acerole z mešanico acerole in jabolčnega soka ali celo mešanico acerole, jagod in borovnic.
Barbadoška češnja je sama po sebi osvežilna in hranljiva pijača; vendar nekateri ne morejo dovolj dobro pustiti pri miru. Običajno ga pripravijo v otroško hrano, pomešamo z jogurtom in jagodičevjem, zmešamo v mlečni napitek ali pomešamo s pomarančnim sokom, ledom in mlekom za smoothie s citrusnimi odtenki. Nekateri celo pijači dodajo kanček paste iz guave za dodatno sladkost, kot da bi jo potrebovali.