Sojina moka je zrnata, moki podobna snov, narejena iz ostankov sojinih zrn, ki so že bili predelani v olje. Pri ekstrakciji olja iz soje, bodisi s kemičnimi topili ali strojnimi napori, ostane kaša, ki jo proizvajalci običajno imenujejo fižolov čips, fižolovi kosmiči in fižolove pogače. Te ostanke nato zmeljejo v prah, ki ga nekateri cenijo zaradi visoke vsebnosti neživalskih beljakovin.
Sojina moka se pogosto uporablja za krmo živine in gojenih rib, vendar se je prebila tudi v prehrano ljudi. Soja, ki je bila prvič predstavljena na Kitajskem v 11. stoletju, vsebuje velike količine aminokislin, ki spodbujajo večjo raven energije in razvoj mišic. Toplota in topila, kot je heksan, se uporabljajo za sušenje fižolove kaše za pripravo sojine moke, ki je običajno sestavljena iz 44 do 80 odstotkov beljakovin in manj kot 1 odstotek maščobe. Ima sledove fosforja, malo vlaknin in brez ogljikovih hidratov. Primarne aminokisline v sojini moki vključujejo triptofan, lizin in treronin – vseh devet aminokislin pa je v sojini moki v znatnih količinah, zaradi česar je popolna beljakovina.
Kmetje so tradicionalno sojino moko uporabljali predvsem za krmo piščancev in goveda. Vendar pa je porast industrije beljakovinskih ploščic v kombinaciji z obilico sojinih pridelkov povzročil naraščajoče zanimanje za uporabo sojine moke v zdravo osveščeni pripravljeni hrani. Beljakovinski napitki v prahu, žitarice in pakirane beljakovinske ploščice imajo pogosto kot sestavino sojino moko. Veliko izdelkov otroške hrane vsebuje tudi sojino moko.
Pakete sojine moke lahko kupite v številnih trgovinah z zdravo hrano in v trgovinah z živili za pripravo pekovskih izdelkov doma. Moko v receptih za kruh pogosto nadomestimo z moko, da zmanjšamo vsebnost ogljikovih hidratov in povečamo vsebnost beljakovin. Muffini, tortilje in piškoti so med najbolj priljubljenimi domačimi izdelki iz sojine moke.
Uporaba soje za ljudi je pri nekaterih zdravnikih vzbujala občasno zaskrbljenost. Medtem ko nekateri nutricionisti promovirajo sojo za ljudi in trdijo, da lahko pomaga pri preprečevanju bolezni srca in raka prostate, drugi opozarjajo, da lahko predelava soje vnese preveč strupenega heksana v prehrano ljudi. Zagovorniki pogosto izražajo tudi zaskrbljenost, da presežek soje potrošnike izpostavi preveč fitoestrogenom. Soja vsebuje daidzein in genistein, ki posnemata ženski hormon estrogen in po mnenju nekaterih zdravnikov lahko pri visokih odmerkih povzročita hormonsko neravnovesje, zlasti pri moških. Vegetarijanski zagovorniki soje pa jo pozdravljajo kot poceni in koristen nadomestek za govedino, svinjino in piščanca.
Poleg hrane se sojina moka uporablja tudi v predelovalni industriji. Pogosto se meša z gumo, polimeri in plastiko za ustvarjanje gumijastih trakov, filma in cevi. Vključitev sojine moke v izdelke iz gume in plastike naredi končni izdelek bolj vodoodporen in elastičen.