Poznan tudi kot sojin prah, sojin prah je tanek beljakovinski prah, ki je narejen iz sojinih zrn. Prašek, ki se uporablja v mnogih azijskih kulturah že stoletja, se danes pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo, ki zagotavlja, da telo prejme dovolj beljakovin. Prašek se nahaja v številnih komercialnih vegetarijanskih izdelkih, pa tudi v številnih beljakovinskih napitkih in prehranskih dopolnilih za hujšanje, ki so namenjeni za uporabo pri krepitvi telesa.
Poleg tega, da je pomemben vir beljakovin, je prašek bogat tudi z različnimi aminokislinami. Mnoge od teh aminokislin sodelujejo z beljakovinami in pomagajo telesu pri proizvodnji energije. Obstaja tudi nekaj dokazov, da lahko soja pomaga telesu pri soočanju s stresom in učinkovito pomaga posamezniku ohranjati pravično duševno in čustveno ravnovesje.
Medtem ko vegetarijanci že dolgo poznajo vrednost vključevanja soje v vsakodnevno prehrano, so izdelki, ki vsebujejo sojin prah, postali zelo priljubljeni šele v drugi polovici 20. stoletja. Del razloga za ta porast uporabe je bil posledica ugotovitev, ki kažejo, da bi soja lahko učinkovito pomagala pri zniževanju slabega holesterola in zmanjšala možnost za razvoj bolezni srca. Poleg tega bi lahko sojin prah dodali tekočinam in drugim izdelkom, da bi ustvarili hranljive nadomestke za različne vrste mesa, kar bi ljudem olajšalo zmanjšanje porabe rdečega mesa kot vira beljakovin.
Poleg uporabe pri proizvodnji komercialnih živil se lahko sojin prah uporablja tudi doma v številnih receptih. Prašek je mogoče uporabiti za pripravo dipa, ki je nekoliko podoben drugim vrstam fižola, vendar brez maščobe in drugih dodatkov, ki jih najdemo v številnih blagovnih znamkah. Kot sredstvo za zgoščevanje juh in enolončnic prah deluje podobno kot bela moka ali koruzni škrob. Iz sojinega prahu, pomešanega z drugimi sestavinami, je mogoče celo pripraviti sladice.
Sojin prah, skupaj s številnimi izdelki iz soje, lahko kupite v številnih supermarketih. V trgovinah z zdravo hrano in vitamini je na voljo tudi veliko zamrznjenih jedi iz prahu. Nekateri izdelki so namenjeni mešanju v kakšnem soku ali mlečnem izdelku in jih lahko uporabimo kot hiter prigrizek ali nadomestek večernega obroka. Ker so sojini beljakovinski dodatki in zamrznjena živila postali bolj priljubljeni, je cena na enoto postala bolj konkurenčna cenam za druge vrste živil.