Sladoled z mehko postrežbo je vrsta sladoleda, ki se zmeša v stroju in ga razdeli na zahtevo. Strojno mešanje vključuje korak, ki integrira veliko zraka v sladoled, kar ima za posledico izdelek, ki je po teksturi in okusu veliko lažji od običajnega sladoleda, rezultat pa je značilno mehak in kremast, namesto trd, kot tradicionalni sladoled. sladoled. Mehka postrežba je še posebej pogosta v hamburgerjih in restavracijah, najdemo pa jo v številnih regijah sveta, z različnimi prelivi in v različnih okusih.
Nekoliko težko je pripisati zasluge za odkritje mehkega sladoleda. Korporacija Dairy Queen trdi, da ga je izumila v Illinoisu leta 1938, pri čemer podjetje trdi, da je bilo razvito tako, da bi ljudje lahko izkusili teksturo in okus sladoleda, svežega iz zamrzovalnika serije. Če ste imeli srečo, da ste okusili sladoled iz zamrzovalnika, preden je bil močno zamrznjen, ste morda seznanjeni z neverjetno bogatim, kremastim okusom in mehko teksturo. Vendar trditve tekmecev kažejo, da je ta sladoled razvila skupina britanskih znanstvenikov, ki so znižali stroške, ki so želeli ugotoviti metodo za povečanje količine zraka v sladoledu, s čimer bi ga pocenili proizvodnjo in prodajo.
Kot si lahko predstavljate, je odločilna značilnost mehkega sladoleda ta, da je mehak. Pogosto ga postrežejo v obliki vrtinca, pri čemer ljudje pod aparatom zavrtijo stožec ali skodelico, da ustvarijo stolp sladoleda z mehkim zvitkom na vrhu. Mehka postrežba ima zaradi povečane vsebnosti zraka tudi veliko manj maščobe kot običajni sladoled in je svetlejšega okusa. Postrežejo ga tudi pri veliko toplejši temperaturi kot običajni sladoled, kar lahko izboljša okus.
Morda boste slišali tudi mehak sladoled, imenovan Creamee, mehki sladoled ali mehka krema, odvisno od tega, kje na svetu ste. Vanilija je verjetno najbolj klasičen mehak okus serviranja, pogosto pa je mogoče najti tudi čokolado in jagode. Bolj eksotični okusi vključujejo sezam, zeleni čaj, kavo in liči; številni azijski narodi imajo številne eksperimentalne mehke okuse.
Eden od bolj očarljivih vidikov mehkega sladoleda v očeh mnogih oboževalcev je ta, da je kratkotrajen. Na splošno je najboljšega okusa takoj iz stroja in ni dobro, da ga ponovno zamrznejo, zaradi česar ljudje v njem uživajo takoj. Prav tako ga ni mogoče pripraviti doma, razen če ima slučajno stroj pod tlakom, zato ga nekateri vidijo kot posebno poslastico, ki jo jedo le med večerjo.