Snickerdoodle je vrsta mehkih sladkornih piškotov, posutih s cimetom in sladkorjem. Običajno ima snickerdoodle vrh rahlo razpokanega ali nagubanega, piškote snickerdoodle pa pogosto postrežemo ob božiču. Nekateri kuharji dodajo več skrajšanja in podaljšajo čas kuhanja, da naredijo hrustljavejši snickerdoodle, drugi pa dodajo sestavine, vključno z muškatnim oreščkom, oreščki in suhim sadjem. Tradicionalni snickerdoodle pa ostane neokrašen, razen cimeta in sladkorja.
Izvor snickerdoodla je zavit v skrivnost. Na prvi pogled je snickerdoodle zelo preprost piškotek, ki bi ga zlahka izumili v kuhinjah po vsem svetu. Joy of Cooking piškotek pripisuje Nemčiji, kar kaže, da je ime pokvarjeno nemške besede schneckennudeln, vrste sladkega zvitka s cimetom. Piškotek je lahko tudi nizozemskega izvora, njegovo ime pa je skrčenje svetega Miklavža. Možno je tudi, da je piškotek sorodnik božičnih tort in piškotov, ki so jih navdihnili Britanci, ki so pogosti na vzhodni obali Združenih držav.
Tako kot drugi praznični piškoti, kot so medenjaki, je primarni okus snickerdoodla začimba. Ker pa snickerdoodles uporabljajo osnovo za sladkorne piškote, je mogoče narediti najrazličnejše praznične piškote iz ene serije testa, namesto da bi morali mešati več serij testa za različne piškote. Vsestranski snickerdoodle je tudi enostaven in hiter za izdelavo, zato ga pogosto uporabljajo za učenje peke. Tradicionalno, ko je testo pripravljeno, piškote povaljamo v mešanici cimeta in sladkorja ter dvakrat pritisnemo z vilicami, da na vrhu piškota naredimo značilen mrežasti vzorec. Nekateri peki raje izdelujejo snickerdoodle z navadnim vrhom, kar omogoča, da rahle pokanje, ki se pojavijo med peko, ustvarijo svoj vzorec.
Če želite narediti snickerdoodle, eno skodelico masla ali kreme kremo z eno in pol skodelice sladkorja. V mešanico za ostanke vmešamo dve stepeni jajci. Presejte tri skodelice moke, četrtino čajne žličke soli, eno čajno žličko sode bikarbone in dve žlički vinskega kamna ter dodajte mokrim sestavinam. Plitev krožnik napolnite z mešanico cimeta in sladkorja in ko posamezne piškote izvlečete, povaljajte eno stran v tej mešanici, preden vsak piškotek položite na naoljen pekač. Pečemo pri 400°F (200°C) deset minut ali do zlate barve.