Med tistimi, ki ljubijo, in tistimi, ki sovražijo črni sladki koren, obstaja majhna sredina. Trden korak nad tem izrazito grenko sladkim sladkarijem je slani sladki koren ali salmiak. Ta tako imenovana poslastica, ki je priljubljena v severnoevropskih državah, združuje navaden ekstrakt korenine sladkega korena, škrob ali gumi in sladkor z amonijevim kloridom. Sestavina daje salmiaku ne le slan, omrtvevi udarec, ki je cenjen zaradi svojih izkašljevalnih lastnosti, ampak tudi oster priokus, ki ostane še dolgo po tem, ko bonbona ni več.
Sladki koren iz soli je začel svoj vzpon do nordijske poslastice kot stoletja stara sestavina zdravil proti kašlju. Ker sta tako ekstrakt sladkega korena kot amonijev klorid dolgotrajna sestavina izkašljevalnih sredstev, so farmacevti na Finskem v začetku 20. stoletja začeli spreminjati oba v kandirane pastile. Vse, kar je bilo potrebno, je bil sladkor in nekakšna oblika vezivnih spojin, kot sta rastlinski škrob ali akacijev gumi. Vsakodnevni Finci, Švedi, Norvežani in drugi so se sčasoma lotili kombinacije okusov, čeprav slanost in grenkoba nista ravno bonboni podobni lastnosti. Uživanje kot trde sladkarije je postalo običajno, nekateri pa so jih začeli dodajati celo kot grenčice alkoholnim pijačam.
Bolni ali zdravstveno ozaveščeni so bonbone uporabljali za boj proti boleznim dihal ali za preprečevanje ukoreninjenja. Pevci so jih uporabljali za čiščenje cevi pred nastopi, nekateri proizvajalci solnega sladkega korena pa so operne pevce uporabljali kot govornike. Blagovna znamka IFA podjetja Nidar Co., ustanovljena na začetku leta 1930, je poimenovana po slavnem pevcu Ivarju F. Andresenu, njegova slika in podpis pa se še vedno pojavljata na ovoju leta 2011. Največji trg za te bonbone je še vedno na Finskem, kjer povprečen Finec, ki porabi več kot 2 lbs. (približno 1 kg) slanega sladkega korena vsako leto. Na drugem mestu so Norvežani, ki letno pojedo polovico te količine.
Nekateri lahko zaužijejo le toliko amonijevega klorida, preden začne slani sladki koren okusiti bolj kot zdravilo in manj kot sladkarije. Zdi se, da se povprečna vsebnost kemikalije giblje okoli 6 odstotkov, čeprav imajo nekatere blagovne znamke, kot sta Double Zout ali Double Salt, dvakrat večjo količino ali več za izhlapevanje, ki čisti nebo in sinuse. Na drugem koncu spektra so bonboni salmiak, kot je pantteri, v finščini panter, ki blaži udarec tako, da končne bonbone potopi v sladkor, da se čutila olajšajo.
Več drugih sort uspe vzdržati, vključno z blagovno znamko Lakrisal. Ta bonbon je pripravljen samo iz amonijevega klorida, sladkorja in sladkega korena, zaradi česar so tablete krhke in svetle barve. Še bolj drzen okus je na voljo kot Tyrkisk peber, dansko za turški poper, ki preskoči še eno kulinarično mejo.