Sladoled s slano karamelo je sladoled, pomešan s koščki ali z aromami slanih karamelnih bonbonov. Nekaj slanega karamelnega sladoleda je preprosto vanilijev sladoled, v katerega so vmešani slani karamelni bonboni. Druge sorte samemu sladoledu prelijejo okus slane karamele. To osnovno različico slanega karamelnega sladoleda lahko naredite še bolj dekadentno z dodatkom drugih okusov in prelivov. Številne različice so na voljo tako komercialno kot recepti za domači sladoled.
Trgovine z živili in sladolednice imajo pogosto zalogo slanega karamelnega sladoleda kot enega od svojih okusov. Včasih vsebuje čokoladne koščke, soljene arašide, čokoladne mandlje ali celo sadje. Češnje na splošno naredijo okusen preliv za slani karamelni sladoled. Slan okus v intenzivno sladki karameli poudarja ostale okuse v sladoledu. Sol pomaga tudi pri čiščenju brbončic, tako da sladkost ne postane pretirana.
Slana karamela v tem sladoledu je točno to, kar pove že njegovo ime: karamela s soljo. To lahko včasih pomeni navadno namizno sol, običajno pa kaže na prisotnost morske soli. Morska sol je običajno nepredelana in je na voljo v različnih vrstah. Večina proizvajalcev in kuharjev se odloči za uporabo bele morske soli, ker je cenejša od drugih blagovnih znamk. Kuharji, ki iščejo izjemno dekadentno sladico, si bodo morda želeli privoščiti rožnato sol za pridih barve in eksotičnega okusa.
Priprava slanega karamelnega sladoleda doma se lahko začne s karamelami, kupljenimi v trgovini, ali pa z domačimi sladkarijami. Domača slana karamela je v bistvu mešanica sladkorja, vanilijevega ekstrakta, mleka in soli. Včasih se doda olje, da postane sladkarije bolj kremasto, vendar to običajno ne spremeni postopka kuhanja. Kuhar preprosto duši sladkor, dokler ne porjavi, nato doda vanilijo, mleko in olje. Mešanico je treba mešati, dokler ni gladka, nato jo obrnemo na pekač in potresemo s soljo po izbiri kuharja.
Tisti, ki izdelujejo domač sladoled z okusom slane karamele, bodo morda želeli zgornji recept razredčiti, dokler ni zelo tekoč, nato pa ga dodajte v recept za vaniljev sladoled. To običajno zagotavlja, da se okus karamele razširi po celem sladoledu. Drugi morda raje naredijo domač vanilijev sladoled in preprosto spustijo kocke karamele v aparat za sladoled. Vsaka metoda je pravilna in običajno ustvari okusen slani karamelni sladoled.