Slana ozimnica je eterično olje, ki ga pridobivajo iz cvetov rastline zimske satureje montane. Botanično ime Satureja je skoval rimski naravoslovec Plinij Starejši in izhaja iz besede satir. Zdelo se mu je primerno, saj je zelišče že dolgo slovesno kot afrodiziak in po mitu je uživanje zelišč dalo satirom legendarno spolno moč.
Je trajnica, ki se naravno pojavlja v nekaterih delih Evrope in Afrike, drugod po svetu pa je bila uspešno presajena; dobro uspeva na območjih dovolj sončne svetlobe in dobro odcednih tal. Zimski slanik je pritlikavi grm, znan kot podgrm, in ne zraste veliko višje od 30 cm (12 palcev). S temno sivo-zelenimi listi, zelnatimi vejami in belimi cvetovi je rastlina privlačnega videza in se lahko uporablja za okras v kuhinjskem zeliščnem vrtu. Znano je, da privlači opraševalce in odganja škodljivce. Rastlina je užitna in se uporablja kot začimba v različnih kulinaričnih pripravkih.
Cvetovi rastejo v šopkih in jih običajno nabiramo poleti. Nabrane cvetove se nato destilira s paro, da se ekstrahira okusno zimsko eterično olje. Olje je lahko rumene ali oranžne barve in ima oster, aromatičen vonj. Široko se uporablja kot olje za aromaterapijo, vendar je priporočljivo, da ga jemljete pod vodstvom izkušenega aromaterapevta in se mu v nosečnosti popolnoma izognete. Znano je, da je slana zima dermalni toksin in nepremišljena uporaba lahko povzroči draženje kože.
Olje se lahko uporablja za zdravljenje težav z izpadanjem las, uporablja pa se kot sestavina pri izdelavi losjonov za nego las, masažnih olj, kopalnih olj, parfumov, mil in čistil za zobe. Zaradi antiseptičnih lastnosti eteričnega olja je zelo učinkovito v različnih zeliščnih zdravilih za boj proti bakterijam, glivicam in virusom. Kot protiglivično zdravilo se uporablja za zdravljenje in omejevanje okužb, ki jih povzroča Candida albicans.
Slano zimsko eterično olje je lahko učinkovito domače zeliščno zdravilo proti prehladu, vnetju grla in bronhialnim težavam, uporablja pa se lahko tudi za zdravljenje prebavnih motenj, kolik, driske in vetrov. Slano zimsko olje pozitivno vpliva na cirkulacijo v telesu, zato je primerno za lajšanje menstrualnih motenj, artritisa in revme. Olje lahko zagotovi tudi pomirjujoče zeliščno zdravilo za pike os in druge ugrize hroščev.