Sladoledne torte so torte, sestavljene iz trdega sladoleda ali kombinacije torte in sladoleda. Celoten videz katere koli sladoledne torte je podoben videzu plastične torte ali torte. Tovrstne torte lahko pripravite za različne situacije, pri čemer je uporaba kot rojstnodnevna torta ena izmed najbolj priljubljenih aplikacij.
Natančen izvor sladoledne torte ni znan. Vendar pa obstajajo znaki, da so tovrstne torte pripravljali že v drugi polovici 19. stoletja. Takrat je sladoled veljal za luksuzni predmet, ki so ga pogosto uživali le premožni. Ideja o sladoledni torti je prišla v modo šele v 20. stoletju, ko je postala množična proizvodnja sladoleda običajna.
Številne sladoledarne in trgovine ponujajo različice torte. Baskin Robbins ponuja torte, narejene s poljubno kombinacijo njihovih različnih vrst sladoleda. Veriga hitre prehrane Dairy Queen ponuja tudi torte, ki jih lahko prilagodite prav vsaki priložnosti, od rojstnodnevnega praznovanja do pisarniške zabave. Na splošno so torte na voljo v dveh okroglih slojih in prekrite z mehko servirno sladoledno glazuro, vendar je možno naročiti tudi tovrstne torte.
V večini različic torte se za izdelavo plasti torte uporablja trdi sladoled. Te plasti lahko uporabite za izdelavo celotnega telesa torte ali pa jih položite med plasti tradicionalne torte, ki je bila dovolj ohlajena, da se sladoled ne stopi. Za pokritje zunanjosti sladoledne torte se kot glazura uporablja mehki sladoled. Dodatne okraske lahko izdelamo iz tradicionalne glazure za torte ali oblikujemo z različnimi vrstami mehkega sladoleda.
Medtem ko je mogoče sladoledno torto naročiti v lokalni sladolednici ali trgovini, ljudje včasih raje ustvarijo svoje edinstvene torte doma. Najenostavnejša domača sorta je narejena s pomočjo pekača za torte. Spodnja plast torte je sestavljena iz sladoleda, sledi pa tanka plast rumene torte. Na rumeno torto položimo drugo plast sladoleda, na vrh pa položimo mehko servirno glazuro. Da bi domači torti dodali malo vizualne zanimivosti, lahko kot prelive dodate zdrobljene piškote, čokoladne ostružke, oreščke ali celo narezane koščke sadja.