Sladoled z nizko vsebnostjo maščob je sladoled, ki ne vsebuje toliko maščob in kalorij kot navaden sladoled. Glavna razlika pri sladoledu z nizko vsebnostjo maščob in običajnem sladoledu je preprosta: uporabljeni izdelki ne vsebujejo toliko maščobe. Običajni sladoled vsebuje sestavine, kot sta smetana in polnomastno mleko, ki vsebujejo veliko maščob. Nekateri sladoledi z nizko vsebnostjo maščob uporabljajo kemikalije in stabilizatorje, da ustvarijo okus, podoben običajnemu sladoledu, čeprav so po teksturi pogosto ravna. Drugi uporabljajo postopek mešanja, ki omogoča, da se maščobe razširijo po celem sladoledu z nizko vsebnostjo maščob, tako da ima teksturo, podobno polnomastnemu sladoledu. Obe različici lahko najdete v številnih trgovinah, obratih ali pa ju lahko naredite doma v aparatu za sladoled.
Ljudje, ki kupujejo sladoled z nizko vsebnostjo maščob, bi morali primerjati etikete, da bi zagotovili, da je izdelek dejansko manj maščobe kot tradicionalne sorte. Manjše porcije imajo manj maščobe na porcijo, ni pa nujno manj maščobe na posodo. Sladoled z nizko vsebnostjo maščob ima včasih višjo raven sladkorja, da ustvari boljši okus, vendar to ne pomeni nujno, da je bolj zdrava možnost.
Običajni sladoled uporablja izdelke z visoko vsebnostjo maščob, kot sta smetana in polnomastno mleko, da ustvarijo svilnati občutek v ustih in poln okus. Sorte z nizko vsebnostjo maščob pogosto uporabljajo izdelke, kot so posneto mleko, sojino mleko ali kokosovo mleko, da ustvarijo sladoled. Posamezniki bi morali pred nakupom prebrati etiketo sestavin, da ugotovijo, iz česa je sestavljena sorta z nizko vsebnostjo maščob.
Inovacije v tehnologiji so ustvarile sladoled z nizko vsebnostjo maščob, ki je enako dober kot običajni sladoled. Dolgotrajno mešanje sladoleda pomaga, da se majhna količina maščobnih molekul razširi po sladici, zaradi česar je okus bolj podoben običajnemu sladoledu. Ljudje bi morali iskati zmešan sladoled z nizko vsebnostjo maščob, kar bi moralo biti zapisano nekje na etiketi. Sicer se sestavine, kot so stabilizatorji in gumi, uporabljajo za izdelavo kohezivnega izdelka, vendar niso tako dobrega okusa.
Posamezniki, ki želijo popolnoma nadzorovati sestavine, ki jih uporabljajo, lahko doma naredijo sladoled z nizko vsebnostjo maščob z aparatom za sladoled. V kuharskih knjigah in na spletu je na voljo veliko receptov za sladoled z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko uporabite za pripravo okusnih kombinacij okusov. Ljudje, ki želijo zmanjšati količino maščobe z uživanjem sladoleda z nizko vsebnostjo maščob, bi morali pri prehranjevanju upoštevati tudi velikost porcije.