Sladoled iz kokosovega mleka je vrsta zamrznjene sladice, ki se zaradi svoje kremaste teksture in okusa opira na kokosovo mleko in ne na mlečno mleko. Odlična izbira za vegane ali ljubitelje sladoleda, ki ne prenašajo laktoze, je sladoled iz kokosovega mleka pogosto na voljo v različnih okusih v specializiranih trgovinah s hrano. Za tiste, ki imajo aparat za sladoled, je sladoled iz kokosovega mleka enostavno narediti doma in ga lahko uporabite kot osnovo za kateri koli najljubši okus sladoleda.
Ena od prednosti sladoleda iz kokosovega mleka je, da ne vsebuje laktoze. To pomeni, da je veliko blagovnih znamk primernih za tiste z alergijami na mlečne izdelke, celiakijo ali vegane. Nekatere znamke, pa tudi domače različice, je mogoče izdelati tudi brez glutena, kar je odlična alternativa sladicam za ljudi z alergijami na gluten. V interesu ustvarjanja bolj zdrave sladice, ki je prijazna do diet, nekatera podjetja proizvajajo tudi sladoled iz kokosovega mleka, ki je brez sladkorja, ali uporabljajo alternative belemu sladkorju, kot je agavin sirup.
Ker je okus kokosa na splošno umirjen, lahko kokosovo mleko uporabite za ustvarjanje skoraj vseh vrst tradicionalnega okusa sladoleda. Nekateri priljubljeni komercialni okusi vključujejo čips mete s čokolado brez mlečnih izdelkov, češnjevi mandlji in široko paleto okusov na osnovi čokolade. Za ljubitelje kokosa je tudi veliko okusov, kjer je kokosov okus bolj izrazit, med drugim kokosova čokolada in pina colada.
Priprava osnovnega sladoleda iz kokosovega mleka doma zahteva le nekaj sestavin in eno bistveno orodje: aparat za sladoled. Večina receptov zahteva uporabo polnomastnega kokosovega mleka za najboljšo teksturo, lahko pa lahko kokosovo mleko nadomestite tudi za bolj zdravo sladico. Številni domači recepti temeljijo na kremni metodi izdelave sladoleda, pri kateri se kokosovo mleko, sladkor in jajca kuhajo skupaj, dokler ne tvorijo zgoščene kreme, nato pa jih zamrznemo v aparatu za sladoled.
Da bi osnovo za sladoled iz kokosovega mleka pripravili v različne okuse, se lahko med kuhanjem dodajo dodatki, kot so čokolada, vanilija ali aromatiziran sirup. Dodatki, kot so čokoladni koščki ali vrtinčki, se običajno dodajo v zadnjih nekaj minutah zamrzovanja, da se ne stopijo ali preveč zamrznejo. Mešanice sladoleda, ki vsebujejo alkohol, kot so rozine ruma, lahko zamrznejo dlje kot druge sorte. Z malo potrpljenja in kokosovega mleka lahko iz skoraj katere koli kombinacije sestavin ustvarite okusen sladoled.