“Sladki janež” je lahko zmeden izraz, saj se uporablja za opis dveh različnih vrst rastlin, ki se uporabljata pri kuhanju – rastlin s podobnim okusom, a drugačnega videza. Izraz se najpogosteje uporablja za opis čebulice in listov rastline komarčka, čeprav se včasih uporablja tudi za opis jedi, ki so sladke in vsebujejo semena rastline janeža, kot je v primeru jedi, kot je sladki janežev kruh. Koromač je enostavno ločiti od janeža, ker se rastlina janeža goji izključno zaradi semen, ki jih proizvaja, medtem ko se rastlina koromača običajno prodaja v obliki listov in stebel, pritrjenih na veliko belo čebulico na dnu. Okusi obeh različic sladkega janeža so podobni, obe imata močan okus po sladkem korenu, čeprav velja, da je koromač slajši in lažji. Niti komarčka niti janeža ne smemo zamenjevati z zvezdastim janežem, ki je semenski strok, ki raste na zimzelenem drevesu in ni povezan, razen po okusu.
Razlog za podobnost okusa med različnimi rastlinami je kemikalija, znana kot anetol, ki proizvaja okus sladkega korena. V naravi se rastline zlahka razlikujejo. Cvetovi komarčka in janeža so po strukturi podobni, vendar ima rastlina komarčka značilne zelene liste meglenega videza, medtem ko rastlina janeža ne. Drevo, iz katerega izvira zvezdasti janež, je povsem drugačno, raste predvsem v Aziji.
Različica sladkega janeža, ki je res koromač, ima številne kulinarične namene. Listje lahko narežemo na kocke in uporabimo v solati ali kot začimbo kot katero koli drugo svežo zelišče. Čebulico lahko narežemo na koščke in dodamo kateri koli jedi, kjer bo poskrbela za svež, hrustljav okus. Ko je čebulica kuhana, se lahko oblikuje zelo trda pasta, ki jo lahko zmešamo s pire krompirjem, da olajšamo okus tradicionalno težke jedi. Rezine čebulnice lahko tudi na hitro ocvrete v vročem olju, da ustvarite koromačev čips kot prigrizek, ali uporabite kot okras pri večjem obroku.
Uporaba vrste sladkega janeža, ki se nanaša na dejanska semena rastline janeža, je bolj razločna. So običajna začimba, običajno posušena, ki jo lahko dodamo klobasam ali začimbam za vlaganje. Na nekaterih območjih se semena janeža uporabljajo pri proizvodnji alkoholnih pijač, kot je ouzo v Grčiji, ki ima sirupasto teksturo in sladek okus po janežu.